-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào, Huỳnh Thị Kim Duyên, Nguyễn Quốc Thịnh, Trần Minh Phú, Kazufumi Osako, Toshiaki Ohshima
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 58, Iss 2 (2022)
مصطلحات موضوعية: Bảo quản lạnh, cao chiết từ màng hạt gấc, chả cá, surimi cá tra, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/4453; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào, Huỳnh Thị Kim Duyên, Nguyễn Quốc Thịnh, Trần Minh Phú, Kazufumi Osako, Toshiaki Ohshima
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 58, Iss 2 (2022)
مصطلحات موضوعية: Cao chiết hương thảo, chả cá, dè cá tra, gluten, protein đậu nành, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/4452; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Nguyễn Lê Anh Đào, Huỳnh Thị Kim Duyên, Nguyễn Quốc Thịnh, Trần Minh Phú, Nguyễn Thị Như Hạ, Kazufumi Osako, Toshiaki Ohshima
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 57, Iss CĐ Thủy Sản (2021)
مصطلحات موضوعية: Bảo quản dầu cá hồi, chất chống oxy hóa, nấm bào ngư xám, nấm kim châm, nấm rơm, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3887; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Trần Minh Phú, Huỳnh Thị Kim Duyên, Nguyễn Lê Anh Đào, Hồ Quốc Phong, Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Trọng Tuân, Nguyễn Quốc Thịnh, Tomoaki Hagiwara
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 57, Iss CĐ Thủy Sản (2021)
مصطلحات موضوعية: Bảo quản lạnh, chất lượng, dịch chiết, diệp hạ châu, tôm sú, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3886; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
5دورية أكاديمية
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 56, Iss 3 (2020)
مصطلحات موضوعية: Độ mặn, cá lóc, Channa striata, nhiệt độ, năng lượng, tỉ lệ năng lượng protein/lipid trong thức ăn, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3756; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Nguyễn Lê Anh Đào, Kazufumi Osako, Huỳnh Thị Kim Duyên, Toshiaki Ohshima, Nguyễn Thị Như Hạ, Trần Minh Phú, Nguyễn Quốc Thịnh
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 56, Iss CĐ Thủy sản (2020)
مصطلحات موضوعية: Acid ascorbic, bảo quản dầu cá, màng hạt gấc, Momordica cochinchinesis Spreng, tiền xử lý, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3694; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Trần Minh Phú, Huỳnh Thị Kim Duyên, Tomoaki Hagiwara, Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào, Nguyễn Quốc Thịnh
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 56, Iss CĐ Thủy sản (2020)
مصطلحات موضوعية: Bảo quản lạnh, cá bớp, cảm quan, diệp hạ châu, vi sinh, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3696; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Trần Minh Phú, Huỳnh Thị Kim Duyên, Tomoaki Hagiwara, Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào, Nguyễn Quốc Thịnh
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 56, Iss CĐ Thủy sản (2020)
مصطلحات موضوعية: Bảo quản lạnh, chả cá, cá điêu hồng, trà xanh, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3692; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Nguyễn Lê Anh Đào, Kazufumi Osako, Huỳnh Thị Kim Duyên, Toshiaki Ohshima, Nguyễn Thị Như Hạ, Trần Minh Phú, Nguyễn Quốc Thịnh
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 56, Iss CĐ Thủy sản (2020)
مصطلحات موضوعية: Bảo quản, chà bông tôm, hoạt độ nước, Penaeus monodon, phương thức sao, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3691; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Hồ Quốc Phong, Nguyễn Văn Nhã, Phan Đình Khôi, Yasuaki Takagi, Trần Minh Phú, Huỳnh Liên Hương, Lê Thị Minh Thủy, Nguyễn Thị Bích Thuyền
المصدر: Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 56, Iss CĐ Thủy sản (2020)
مصطلحات موضوعية: Calcium phosphate, hydroxyapatite, xương động vật, xương cá tra, X-ray diffraction, Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3690; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599