-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Matteo Marangon, Alberto De Iseppi, Vincenzo Gerbi, Fulvio Mattivi, Luigi Moio, Paola Piombino, Giuseppina Paola Parpinello, Luca Rolle, Davide Slaghenaufi, Andrea Versari, Urska Vrhovsek, Maurizio Ugliano, Andrea Curioni
المصدر: OENO One, Vol 56, Iss 2 (2022)
مصطلحات موضوعية: red wine, macromolecules, proteins, polysaccharides, tannins, colloids, Agriculture, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Giulia Scalzini, Alejandro López-Prieto, Maria A. Paissoni, Vasileios Englezos, Simone Giacosa, Luca Rolle, Vincenzo Gerbi, Susana Río Segade, Benita Pérez Cid, Ana B. Moldes, Jose M. Cruz
المصدر: Foods, Vol 9, Iss 12, p 1747 (2020)
مصطلحات موضوعية: wine grapes, biosurfactant, exogenous tannins, colour properties, anthocyanin composition, skin maceration, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Elisabetta Pittari, Luigi Moio, Panagiotis Arapitsas, Andrea Curioni, Vincenzo Gerbi, Giuseppina Paola Parpinello, Maurizio Ugliano, Paola Piombino
المصدر: Foods, Vol 9, Iss 11, p 1530 (2020)
مصطلحات موضوعية: multi-modal interactions, red wine, astringency sub-qualities, taste, Volatile Organic Compounds (VOCs), deodorization, sensory analysis, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Onofrio Corona, Diego Planeta, Paola Bambina, Simone Giacosa, Maria Alessandra Paissoni, Margherita Squadrito, Fabrizio Torchio, Susana Río Segade, Luciano Cinquanta, Vincenzo Gerbi, Luca Rolle
المصدر: Foods, Vol 9, Iss 5, p 666 (2020)
مصطلحات موضوعية: Zibibbo, postharvest dehydration, alkaline pre-treatments, aroma compounds, linalool, Passito wine, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Susana Río Segade, Maria Alessandra Paissoni, Mar Vilanova, Vincenzo Gerbi, Luca Rolle, Simone Giacosa
المصدر: Molecules, Vol 25, Iss 1, p 120 (2019)
مصطلحات موضوعية: fining agents, vegetal proteins, phenolic compounds, astringency, color, red wine, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Luca Rolle, Fabrizio Torchio, Bénédicte Lorrain, Simone Giacosa, Susana Río Segade, Enzo Cagnasso, Vincenzo Gerbi, Pierre-Louis Teissedre
المصدر: OENO One, Vol 46, Iss 1, Pp 29-40 (2012)
مصطلحات موضوعية: instrumental texture properties, FT-NIR spectrum, grape seeds, phenol content, extractability, Agriculture, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Susana Río Segade, Ignacio Orriols, Vincenzo Gerbi, Luca Rolle
المصدر: OENO One, Vol 43, Iss 4, Pp 189-198 (2009)
مصطلحات موضوعية: anthocyanins, total proanthocyanidins, total flavanols, red grape cultivars, spectrophotometry, HPLC, Agriculture, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Manuela Giordano, Luca Rolle, Giuseppe Zeppa, Vincenzo Gerbi
المصدر: OENO One, Vol 43, Iss 3, Pp 159-170 (2009)
مصطلحات موضوعية: sweet wine, Caluso Passito, Cinque Terre Sciacchetrà, Passito Pantelleria, Botrytis cinerea, Agriculture, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Luca Rolle, Fabrizio Torchio, Giuseppe Zeppa, Vincenzo Gerbi
المصدر: OENO One, Vol 42, Iss 3, Pp 157-162 (2008)
مصطلحات موضوعية: texture analysis, anthocyanin extractability, Vitis vinifera, Nebbiolo, Brachetto, Agriculture, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Giuseppe ZEPPA, Manuela GIORDANO, Marta BERTOLINO, Vincenzo GERBI
المصدر: Acta Agriculturae Slovenica, Vol 84, Iss 1 (2004)
مصطلحات موضوعية: milk products, cheese, ricotta, characterisation, terpenes, sesquiterpenes, Agriculture
وصف الملف: electronic resource