-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Wangrui Li, Tongxin Zhi, Siting Li, Junxia Xia, Yiling Tian, Aijin Ma, Yingmin Jia
المصدر: Food and Agricultural Immunology, Vol 34, Iss 1 (2023)
مصطلحات موضوعية: Walnut milk, L. plantarum fermentation, proteolysis, untargeted metabolomics, functional activity, antioxidant activity, Agriculture (General), S1-972, Immunologic diseases. Allergy, RC581-607
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiceng LI, Junxia XIA, Huibo ZHAO, Yanbing WU, Shengxing DAI, Lei LIU, Shan XU, Fei GAO, Min LU
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 10, Pp 203-210 (2023)
مصطلحات موضوعية: fermentation, walnut milk, stability index, taste, volatile components, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Natalia Manousi, George A. Zachariadis
المصدر: Molecules, Vol 24, Iss 17, p 3091 (2019)
مصطلحات موضوعية: HS-SPME, milk alternatives, nut-based drinks, almond milk, peanut milk, walnut milk, volatile compounds, gas chromatography, GC-MS, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
6
المؤلفون: Hatice Bekiroglu, Hamza Goktas, Dila Karaibrahim, Fatih Bozkurt, Osman Sagdic
المساهمون: İstinye Üniversitesi, Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Bölümü, Hamza Göktaş / 0000-0001-9802-9378, Göktaş, Hamza, Hamza Göktaş / A-4558-2019, Hamza Göktaş / 57194016332
مصطلحات موضوعية: Cultural Studies, Volatile Compounds, Walnut Milk, Fat Content, Ice Cream, Vegan, digestive, oral, and skin physiology, food and beverages, skin and connective tissue diseases, human activities, Sensory Evaluation, Food Science
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ec09eca6e14e6aa61dcd3a7fe963c77d
https://hdl.handle.net/20.500.12713/2632 -
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.