-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Pan, Yanmo, Liu, Shucheng, Han, Zongyuan, Shen, Liping, Lan, Wei, Shao, Jun-Hua, Cheng, Kaixing, Liu, Yang, Xia, Qiuyu, Wang, Zefu, Sun, Qinxiu, Wei, Shuai
المصدر: In Food Hydrocolloids September 2024 154
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Xuan, Junyong, Xia, Qiuyu, Li, Yanyang, Wang, Zefu, Liu, Yang, Xia, Wen, Barrow, Colin J., Liu, Shucheng, Wang, Bo
المصدر: In Food Chemistry 1 August 2024 448
-
3دورية أكاديميةEffect of MDA-mediated oxidation on the protein structure and digestive properties of golden pomfret
المؤلفون: Chen, Guanyi, Xu, Chencai, Wang, Zefu, Han, Zongyuan, Xia, Qiuyu, Wei, Shuai, Sun, Qinxiu, Liu, Shucheng
المصدر: In Food Chemistry 15 June 2024 443
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Xu, Chencai, Chen, Guanyi, Chen, Xiaosi, Chen, Chunbei, Xia, Qiuyu, Sun, Qinxiu, Wei, Shuai, Han, Zongyuan, Wang, Zefu, Liu, Shucheng
المصدر: In Food Chemistry 30 May 2024 441
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Cheng, Kaixing, Pan, Yanmo, Han, Zongyuan, Wang, Zefu, Sun, Qinxiu, Wei, Shuai, Xia, Qiuyu, Liu, Yang, Liu, Shucheng, Shao, Jun-Hua
المصدر: In Food Chemistry 1 February 2024 433
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Xu, Chencai, Chen, Guanyi, Chen, Shengjun, Xu, Jie, Chen, Chunbei, Xia, Qiuyu, Sun, Qinxiu, Wei, Shuai, Han, Zongyuan, Wang, Zefu, Liu, Shucheng
المصدر: In LWT 15 January 2024 192
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 9, Pp 177-184 (2023)
مصطلحات موضوعية: thermal aggregation behavior, aggregation pattern, gel structure, excessive aggregation, regulatory strategies, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Xuan, Junyong, Xia, Qiuyu, Tu, Yinyi, Luo, Tingyu, Mao, Qingya, Han, Zongyuan, Barrow, Colin J., Liu, Shucheng, Wang, Bo
المصدر: In LWT 1 December 2023 190
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Zhou, Jieqian, Sun, Qinxiu, Wei, Shuai, Wang, Zefu, Xia, Qiuyu, Han, Zongyuan, Liu, Yang, Liu, Shucheng
المصدر: In Journal of Food Engineering October 2023 354
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Ali, Ahtisham, Wang, Jinfang, Jiang, Wei, Wei, Shuai, Sun, Qinxiu, Xia, Qiuyu, Wang, Zefu, Han, Zongyuan, Liu, Yang, Liu, Shucheng
المصدر: In LWT 15 July 2023 184