-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Zihang Shi, Xiankang Fan, Tao Zhang, Xiaoqun Zeng, Maolin Tu, Zhen Wu, Daodong Pan
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 23, Iss , Pp 101653- (2024)
مصطلحات موضوعية: Streptococcus thermophilus, Gene overexpression, Fermented milk, Quorum sensing, Metabolomics, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiankang Fan, Ang Zhang, Tao Zhang, Maolin Tu, Qiwei Du, Nan Ling, Jihuan Wu, Xiaoqun Zeng, Zhen Wu, Daodong Pan
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101191- (2024)
مصطلحات موضوعية: Yogurt, Lactic acid bacteria, HPLC-MS, HS-SPME-GC-MS, Targeted metabolomics, Flavor compounds, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiankang Fan, Nan Ling, Chunli Liu, Mingzhen Liu, Jue Xu, Tao Zhang, Xiaoqun Zeng, Zhen Wu, Daodong Pan
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 101, Iss , Pp 106698- (2023)
مصطلحات موضوعية: Lactic acid bacteria, Cholesterol, Transcriptomics, Metabolomics, Molecular docking, Ultrasound, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiankang Fan, Luyun Yu, Zihang Shi, Chunwei Li, Xiaoqun Zeng, Zhen Wu, Daodong Pan
المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 106, Iss 2, Pp 852-867 (2023)
مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, yogurt, HS-SPME-GC-MS, γ-aminobutyric acid, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Jianhao Li, Zihang Shi, Xiankang Fan, Lihui Du, Qiang Xia, Changyu Zhou, Yangying Sun, Baocai Xu, Daodong Pan
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 5, p 737 (2024)
مصطلحات موضوعية: salt substitution, protein oxidation and proteolysis, air-dried chicken, proteomics, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Jue Xu, Yingyan Chen, Xiankang Fan, Zihang Shi, Mingzhen Liu, Xiaoqun Zeng, Zhen Wu, Daodong Pan
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, antioxidant peptide, fermented milk, corn (maize), LC-MS/MS, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Zihang Shi, Xiefei Li, Xiankang Fan, Jue Xu, Qing Liu, Zhen Wu, Daodong Pan
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 13 (2022)
مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, pheS gene, PMA-qPCR, viable bacteria numbers, fermented milk, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiefei Li, Xiankang Fan, Zihang Shi, Jue Xu, Yingying Cao, Tao Zhang, Daodong Pan
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 13 (2022)
مصطلحات موضوعية: AI-2E family transporter, Lactobacillus acidophilus, overexpression, intestinal juice, real-time quantitative PCR, AI-2, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Feili Zhan, Jiafeng Luo, Yangying Sun, Yangyang Hu, Xiankang Fan, Daodong Pan
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 3, p 540 (2023)
مصطلحات موضوعية: duck liver protein, glycosylation, antioxidant properties, cellular protection, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Yang Wu, Qiwei Du, Xiankang Fan, Changyu Zhou, Jun He, Yangying Sun, Qiang Xia, Daodong Pan
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 24, p 3998 (2022)
مصطلحات موضوعية: ultrasound, dietary fiber, myofibrillar protein, gel properties, structure, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource