المؤلفون: Haoyi Wang, Xiaoyu Yin, Lu Zhang, Xuejiao Wang, Jiliang Zhang, Rongxin Wen, Jianxin Cao

المصدر: Foods, Vol 13, Iss 5, p 776 (2024)

مصطلحات موضوعية: Xuanwei ham, microorganism communities, single molecule real-time sequencing, HS-SPME-GC-MS, correlation analysis, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/13/5/776; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/c6e29ecdb54b4452a43e9e2a94848d2e

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Lijuan Fu, Lujuan Xing, Yuejing Hao, Ziyi Yang, Shuang Teng, Lanlan Wei, Wangang Zhang

المصدر: Journal of Functional Foods, Vol 87, Iss , Pp 104827- (2021)

مصطلحات موضوعية: Xuanwei ham, Anti-inflammation, Bioactive peptides, Separation, TNF-α, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646462100476X; https://doaj.org/toc/1756-4646

URL الوصول: https://doaj.org/article/23097ea662404b6186adb2606035cfcc

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Aixiang, Huang^Aff4, Sirisansaneeyakul, Sarote^Aff5, Chisti, Yusuf^Aff6

المساهمون: Kristbergsson, Kristberg, Series editor^{Aff1, Aff2}, Oliveira, Jorge, editor^Aff3

المصدر: Traditional Foods : General and Consumer Aspects. 10:235-250