-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Sumin Ma, Caixia Ding, Chuan Zhou, Haiming Shi, Yanlan Bi, Hong Zhang, Xuebing Xu
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 15, Pp e34678- (2024)
مصطلحات موضوعية: Peanut oil, Production technology, Flavor compounds, Formation mechanism, Affecting factors, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Jingnan Chen, Jun Li, Haoyu Xu, Jiaxi Li, Yonghong Yuan, Xuebing Xu, Yanlan Bi
المصدر: Grain & Oil Science and Technology, Vol 6, Iss 4, Pp 206-218 (2023)
مصطلحات موضوعية: Phosphatidylserine, Functionality, Processing techniques, Patents evaluation, Prospects, Agriculture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Jun Li, Fangbo Yuan, Jiayou Teng, Fang Li, Penghui Zhou, Yanlan Bi
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 20, Iss , Pp 101049- (2023)
مصطلحات موضوعية: Palm oils, Instant noodles, Batch frying, Tea polyphenols, Tertiary butylhydroquinone, Oxidative stability, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Jun Li, Jiali Chen, Yanlan Bi, Huifang Yang
المصدر: Grain & Oil Science and Technology, Vol 5, Iss 3, Pp 114-130 (2022)
مصطلحات موضوعية: Butyl hydroxyanisole, Butylated hydroxytoluene, tert-Butylhydroquinone, Propyl gallate, Synergistic antioxidation, Agriculture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Shuning Zhang, Yongyan Kuang, Panpan Xu, Xiaowei Chen, Yanlan Bi, Dan Peng, Jun Li
المصدر: Molecules, Vol 28, Iss 23, p 7800 (2023)
مصطلحات موضوعية: prolamins-based edible coating, coating preservation techniques, modifications, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Mengqi Xu, Pengcheng Meng, Hongyan Wang, Jun Liu, Tao Guo, Zhenjie Zhu, Yanlan Bi
المصدر: Antioxidants, Vol 12, Iss 7, p 1473 (2023)
مصطلحات موضوعية: tetrahydroxyl-phenol antioxidants, synthesis and purification, free radical scavenging, lipid antioxidant, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Jiaxi Li, Junze Han, Yahao Xiao, Ruihua Guo, Xinke Liu, Hong Zhang, Yanlan Bi, Xuebing Xu
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 13, p 2546 (2023)
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Dan Peng, Yali Liu, Jiasheng Yang, Yanlan Bi, Jingnan Chen
المصدر: Journal of Spectroscopy, Vol 2021 (2021)
مصطلحات موضوعية: Optics. Light, QC350-467
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Ziyan Xu, Chuan Zhou, Haiming Shi, Hong Zhang, Yanlan Bi, Xuebing Xu
المصدر: Life, Vol 11, Iss 5, p 390 (2021)
مصطلحات موضوعية: solid-phase microextraction-arrow, multiple headspace solid-phase microextraction, pyrazine, flavor edible oil, internal standard method, Science
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Jingnan Chen, Dami Li, Guiyun Tang, Jinfen Zhou, Wei Liu, Yanlan Bi
المصدر: Molecules, Vol 25, Iss 18, p 4079 (2020)
مصطلحات موضوعية: soybean germ phytosterols, phytosterols oxidation products, thermal-oxidation stability, lipids medium, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource