-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Fengying YANG, Yang QIN, Qianhui ZHAO, Yougui YU
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 16, Pp 180-186 (2023)
مصطلحات موضوعية: eurotium critatum, five-grain baijiu, fermentation performance, baijiu flavor, microflora, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Qiang Wu, Changqing Zhong, Guirong Zeng, Xu Zhang, Liping Xiang, Chang Wan, Yougui Yu
المصدر: Food Science and Human Wellness, Vol 11, Iss 6, Pp 1641-1649 (2022)
مصطلحات موضوعية: Baijiu, Distilled spent grain, ACE inhibitory peptide, Inhibition mechanism, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديميةOptimization of Second Distillation Process of Nongxiang Cude Baijiu by Response Surface Methodology
المؤلفون: Xuepeng CHEN, Shan DAI, Yougui YU, Yingying ZHANG, Qiang WU, Qing ZHENG, Xiang XIONG
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 7, Pp 233-238 (2022)
مصطلحات موضوعية: nongxiang baijiu, crude baijiu, second distillation, fusel oil, response surface methodology, baijiu quality, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Xu Zhang, Xinshe Li, Yunhao Zhao, Qing Zheng, Qiang Wu, Yougui Yu
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: bioactive peptide, delivery system, nanoparticle, peptide drug, bioavailability, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Zihao Wang, Ayuan Xiong, Yougui Yu, Qing Zheng
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 5, Iss , Pp 1769-1776 (2022)
مصطلحات موضوعية: Electrochemical catalysis, Esterification, Low-alcohol liquor, Baijiu, Ester aroma, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Ying Su, Zihao Wang, Yougui Yu, Qing Zheng
المصدر: Heliyon, Vol 8, Iss 7, Pp e09940- (2022)
مصطلحات موضوعية: Traditional Chinese medicine, Polygonum multiflorum, Redox activity, Redox mediation, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Haiyue Xu, Qu Li, Yougui Yu, Qing Zheng
المصدر: Catalysts, Vol 13, Iss 3, p 478 (2023)
مصطلحات موضوعية: electrochemical esterification, low alcohol liquor, Baijiu, ester aroma, Chemical technology, TP1-1185, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Jiayi Wang, Kun Huang, Zhaoxia Wu, Yougui Yu
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 82, Iss , Pp 105905- (2022)
مصطلحات موضوعية: Decontamination, Fresh produce, Ultrasonication, Chlorine treatment, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Ayuan Xiong, Kun Zhao, Yaru Hu, Guoping Yang, Bisheng Kuang, Xiang Xiong, Zhilong Yang, Yougui Yu, Qing Zheng
المصدر: ACS Omega, Vol 5, Iss 29, Pp 18349-18355 (2020)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2470-1343
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Jiayi Wang, Yangyang Zhang, Yougui Yu, Zhaoxia Wu, Hongbin Wang
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 76, Iss , Pp 105622- (2021)
مصطلحات موضوعية: Produce disinfection, Gaseous ozone, Aerosolization sanitizer, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource