-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiao Kong, Ziqun Xiao, Yuhang Chen, MengDi Du, Zihui Zhang, Zhenhua Wang, Bo Xu, Yongqiang Cheng, Tianying Yu, Jing Gan
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 10 (2023)
مصطلحات موضوعية: phosphorylation, peptide-calcium chelate, characterization, thermal stability, osteogenic differentiation, calcium supplement, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Jing Gan, Xiao Kong, Ziqun Xiao, Yuhang Chen, Mengdi Du, Yan Wang, Zhenhua Wang, Yongqiang Cheng, Bo Xu
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 20, p 3290 (2022)
مصطلحات موضوعية: histidine, soybean peptide, binding mechanism, molecular docking analyses, spectroscopic methods, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiao Kong, Ziqun Xiao, Mengdi Du, Kuaitian Wang, Wei Yu, Yuhang Chen, Zhili Liu, Yongqiang Cheng, Jing Gan
المصدر: Gels, Vol 8, Iss 7, p 453 (2022)
مصطلحات موضوعية: soy yogurt, low acyl gellan gum, stability, texture, sensorial property, Science, Chemistry, QD1-999, Inorganic chemistry, QD146-197, General. Including alchemy, QD1-65
وصف الملف: electronic resource
-
4
المؤلفون: Jing Gan, Ziqun Xiao, Kuaitian Wang, Xiao Kong, Mengdi Du, Zhenhua Wang, Bo Xu, Yongqiang Cheng
المصدر: Journal of the Science of Food and Agriculture. 103:2939-2948
مصطلحات موضوعية: Nutrition and Dietetics, Agronomy and Crop Science, Food Science, Biotechnology