المؤلفون: Muro Urista, Claudia, Rodríguez Rico, Iván L., Castellanos Estupiñan, Jesús, Domínguez, Elena Rosa

المصدر: Afinidad. Revista de química teórica y aplicada; Vol. 65, Núm. 536 (2008)
Afinidad; Vol. 65, Núm. 536 (2008)

مصطلحات موضوعية: Secado, alginato de sodio, humedad, difusión.

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Relation: https://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/view/282176/370041

URL الوصول: https://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/view/282176

المؤلفون: Jesús Vladimir Escandell Comesaña, Arlet Mandiarote Casallas, Héctor Manuel Zumbado Fernández

المصدر: Ciencia Ergo Sum, Vol 29, Iss 3, Pp 1-12 (2022)

مصطلحات موضوعية: esferificación, alginato de sodio, colorantes, Science, Social Sciences

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Relation: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10472165004; https://doaj.org/toc/1405-0269; https://doaj.org/toc/2395-8782

URL الوصول: https://doaj.org/article/287db89b42564ec1bf17d22e87758878

المؤلفون: Marco V. Lara Fiallos, Vanesa Ortega Pelaez, Amaury Pérez Martínez, Jose País-Chanfrau, Jimmy Nuñez Pérez, Erenio González Suárez

المصدر: Revista Centro Azúcar, Vol 46, Iss 5, Pp 55-60 (2019)

مصطلحات موضوعية: alginato de sodio, gelificación iónica, morfología, Special industries and trades, HD9000-9999

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Relation: http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/182; https://doaj.org/toc/0253-5777; https://doaj.org/toc/2223-4861

URL الوصول: https://doaj.org/article/6b282f3c50024fe9ac2351e7724732b4

المؤلفون: Nallely Ortiz-Romero, Luz Araceli Ochoa-Martínez, Silvia Marina González-Herrera, Olga Miriam Rutiaga-Quiñones, José Alberto Gallegos-Infante

المصدر: TecnoLógicas, Vol 24, Iss 52, Pp e1962-e1962 (2021)

مصطلحات موضوعية: alginato de sodio, compuestos bioactivos, gelación iónica, material de recubrimiento, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040

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Relation: https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/1962; https://doaj.org/toc/0123-7799; https://doaj.org/toc/2256-5337

URL الوصول: https://doaj.org/article/0605495b8e2842c49c9f9810a2e56fa9

المؤلفون: Eddy Rúa-Osorio, Diego Restrepo-Molina, Juliana Sanín-Hernández, José Sepúlveda-Valencia, Jairo López-Vargas

المصدر: Informador Técnico, Vol 83, Iss 2, Pp 103-111 (2019)

مصطلحات موضوعية: bajo en grasa, producto cárnico, sustituto de grasa, sensorial, fuerza de corte, alginato de sodio, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Technology (General), T1-995

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Relation: http://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/1630; https://doaj.org/toc/0122-056X; https://doaj.org/toc/2256-5035

URL الوصول: https://doaj.org/article/f3ebdb494d2e4c58826ca6dc076bfcec

المؤلفون: Dulce María Arias-Lizárraga, Evaristo Méndez-Gómez

المصدر: Tecnología y ciencias del agua, Vol 5, Iss 3, Pp 115-124 (2014)

مصطلحات موضوعية: remoción, industria harinera de pescado, coagulación, quitosán, ácido tánico, alginato de sodio, Hydraulic engineering, TC1-978, Water supply for domestic and industrial purposes, TD201-500

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Relation: https://www.revistatyca.org.mx/ojs/index.php/tyca/article/view/431; https://doaj.org/toc/0187-8336; https://doaj.org/toc/2007-2422

URL الوصول: https://doaj.org/article/b0f39ea500354b9a9ba4208362aa8ba2

المؤلفون: Olga Miriam Rutiaga-Quiñones, Nallely Ortiz-Romero, Silvia Marina González-Herrera, Luz Araceli Ochoa-Martínez, José Alberto Gallegos-Infante

المصدر: TecnoLógicas, Vol 24, Iss 52, Pp e1962-e1962 (2021)
TecnoLógicas, Volume: 24, Issue: 52, Pages: 262-280, Published: 17 FEB 2022

مصطلحات موضوعية: Alginato de sodio, Technology, bioactive compounds, Chemistry, General Medicine, material de recubrimiento, alginato de sodio, Engineering (General). Civil engineering (General), compuestos bioactivos, gelación iónica, ionic gelation, wall material, TA1-2040, Sodium alginate

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b25e78415858da211596de01b9653124
https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/1962

المؤلفون: Lucas Henrique Maldonado-Silva, Bianka Rocha Saraiva, Ana Carolina Pelaes Vital, Fernando Antônio Anjo, Rafael Santiago Trautwein, Klebson Lucenildo da Silva, Heloisa Dias Barbosa, Anderson Lazzari, Elisângela de Cesaro, Paula Toshimi Matumoto-Pintro

المصدر: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 12; e7191210799
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 12; e7191210799
Research, Society and Development; v. 9 n. 12; e7191210799
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

مصطلحات موضوعية: Antioxidant, Polyphenol oxidase, Sodium alginate, medicine.medical_treatment, Compostos bioativos, Mínimamente procesado, Minimamente processado, Bioactive compounds, chemistry.chemical_compound, Atividade enzimática, Chlorogenic acid, medicine, Caffeic acid, Browning, Food science, General Environmental Science, Alginato de sodio, Alginato de sódio, ABTS, Enzymatic activity, biology, fungi, Eugenia pyriformis, food and beverages, Minimally processed, biology.organism_classification, Compuestos bioactivos, chemistry, General Earth and Planetary Sciences, Polifenol oxidase, Food quality, Actividad enzimática

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::024544e9b367fa402c88a916f8d012e0
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/10799

المؤلفون: López Brancaccio, Mariana

المساهمون: Galicia Aguilar, José Alberto, Sánchez Cantú, Manuel

المصدر: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
BUAP
Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP

مصطلحات موضوعية: Polímeros, Alginato de sodio, Aguas residuales--Tratamiento, Gelación, Agua--Contaminación, Ciencia de los materiales, INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::bddf3cc3d39955be505096263e5134ec

المؤلفون: Edgar Mario Soteras

المساهمون: Campañone, Laura Analía, Rodríguez, Anabel

المصدر: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP

مصطلحات موضوعية: Ingeniería Química, Alginato de sodio, Recubrimientos comestibles, Alimentos, Deshidratación osmótica, Pectinas

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::915b528a592d2b98e4afed253c723300
https://doi.org/10.35537/10915/109773