المؤلفون: Just Borràs, Arnau

المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament de Bioquímica i Biotecnologia

مرشدي الرسالة: Zamora Marín, Fernando, Canals Bosch, Joan Miquel

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Vi espumós, Mètode ancestral, Canvi climàtic, Vino espumoso, método ancestral, cambio climático, sparkling wine, ancestral method, global warming, Ciències

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/691833

المؤلفون: Arnau Just-Borràs, Ekaterina Moroz, Pol Giménez, Jordi Gombau, Elisa Ribé, Angels Collado, Pedro Cabanillas, Matteo Marangon, Francesca Fort, Joan M. Canals, Fernando Zamora

المصدر: Current Research in Food Science, Vol 8, Iss , Pp 100768- (2024)

مصطلحات موضوعية: Sparkling wines, Ancestral method, Traditional method, Wine composition, Foaming properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927124000947; https://doaj.org/toc/2665-9271

URL الوصول: https://doaj.org/article/f5af6377a8ed4bd7af7e0a83b9b4043f

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Joël S. Rossier, Valérie Maury, Laetitia Gaillard, Elmar Pfammatter

المصدر: CHIMIA, Vol 70, Iss 5 (2016)

مصطلحات موضوعية: Ancestral method, Closed tank, Isotopic ratio, Sparkling wine, Traditional method, Chemistry, QD1-999

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.chimia.ch/chimia/article/view/1767; https://doaj.org/toc/0009-4293; https://doaj.org/toc/2673-2424

URL الوصول: https://doaj.org/article/8d3d9842416e4f0f8bd3584cdbcbdefd

المؤلفون: Laetitia Gaillard, Joël S. Rossier, Valérie Maury, Elmar Pfammatter

المصدر: CHIMIA, Vol 70, Iss 5 (2016)

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Wine, Isotope, Chemistry, Closed tank, 010401 analytical chemistry, Ancestral method, Analytical chemistry, Infrared spectroscopy, General Medicine, General Chemistry, Ethanol fermentation, Mass spectrometry, 01 natural sciences, Isotopic ratio, 0104 chemical sciences, Sparkling wine, 010608 biotechnology, Ring down, Sugar, Traditional method, QD1-999

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::bf3c67d312ac52c342307c0104338eb8
https://doi.org/10.2533/chimia.2016.338

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.