يعرض 1 - 10 نتائج من 165 نتيجة بحث عن '"atmósfera modificada"', وقت الاستعلام: 0.97s تنقيح النتائج
  1. 1
    رسالة جامعية
    Combined application of experimental and predictive modelling approaches towards the microbial safety of ready-to-eat meat products

    المؤلفون: Serra Castelló, Cristina

    المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

    مرشدي الرسالة: Bover i Cid, Sara, Jofré Fradera, Anna, Parés i Oliva, Dolors

    المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

    مصطلحات موضوعية: Salmonella, Listeria monocytogenes, Productes càrnics, Meat products, Productos cárnicos, Bioconservació, Biopreservation, Bioconservación, Envasat en atmosfera modificada, Modified atmosphere packaging, Envasado en atmosfera modificada, Processament per alta pressió, High pressure processing, Procesado por alta presión

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689475

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  2. 2
    رسالة جامعية
    Improving poultry meat preservation by means of carbon dioxide atmospheres and high hydrostatic pressure

    المؤلفون: Al-Nehlawi Valverde, Aida

    المساهمون: University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments

    مرشدي الرسالة: Saldo Periago, Jordi, Guri Baiget, Sònia

    المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

    مصطلحات موضوعية: Envasat en atmosfera modificada, Modified atmosphere packaging, Alta pressió hidrostàtica, High hydrostatic pressure, Carn de pollastre, Chicken meat, Ciències de la Salut

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/284856

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  3. 3
    رسالة جامعية
    Optimización del envasado en atmósfera modificada de la lechuga iceberg

    المؤلفون: Martínez López, Juan Antonio

    مرشدي الرسالة: Artes Calero, Francisco, Pedreño García, María Ángeles, Universidad de Murcia. Departamento de Biología Vegetal

    المصدر: TDR (Tesis Doctorales en Red)

    مصطلحات موضوعية: Lactuca sativa L. cv. Iceberg, preenfriamiento bajo vacío, envasado en atmósfera modificada, polímeros plásticos, permeabilidad, diseño de envase, actividad respiratoria, etileno, alteraciones fisiológicas, podredumbres, cold storage, vacuum cooling, modified atmosphere packaging, polymeric films, permeability, package design, respiration, ethylene production, physiological disorders, decay, refrigeración, Fisiología Vegetal

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/31759

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  4. 4
    رسالة جامعية
    Modificaciones tecnológicas para mejorar la seguridad y calidad del jamón curado

    المؤلفون: Sánchez Molinero, Filiberto

    المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

    مرشدي الرسالة: Arnau, J. (Arnau i Arboix, Jacint)

    المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

    مصطلحات موضوعية: Gust, Pernil curat, Dry-cured, Cultivo iniciador, Jamón curado, Starter culture, Cultiu iniciat, High temperatures, Temperatures altes, Estufaje, Grassa fosa, Grasa fundida, Fat, Flavour, Flavor, Atmosfera modificada, Atmósfera modificada, Modified atmosphere

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: http://www.tdx.cat/TDX-0425105-133210
    http://hdl.handle.net/10803/7789

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  5. 5
    رسالة جامعية
    Aplicación de técnicas sensoriales y físico-químicas para evaluar la influencia del sistema de cultivo o de conservación en productos vegetales

    المؤلفون: Olveira Bouzas, Vanesa

    مصطلحات موضوعية: Análisis sensorial, Consumidores, Embasado en atmósfera modificada, Agricultura ecológica, Vegetales

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10347/9262

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  6. 6
    رسالة جامعية
    Estudio del potencial de variedades de calabacín para ser transformadas en un producto IV Gama. Suitability of summer squash cultivar to be processed as fresh-cut products

    المؤلفون: Blanco Díaz, María Teresa

    مرشدي الرسالة: Font Villa, Rafael, Fayos Moltó, Alicia

    مصطلحات موضوعية: Productos de IV Gama, Calabacines, Viabilidad fenotípica, Viabilidad genotípica, Conservación en atmósfera modificada

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10396/12876

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  7. 7
    رسالة جامعية
    INCORPORACIÓN DE ACEITES ESENCIALES EN LA CONSERVACIÓN DEL CAQUI 'ROJO BRILLANTE' Y MELÓN 'PIEL DE SAPO' MÍNIMAMENTE PROCESADOS

    المؤلفون: ALMELA CAMAÑAS, CELIA

    المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    مرشدي الرسالة: Ortolá Ortolá, Mª Dolores, Castelló Gómez, María Luisa

    المصدر: Riunet

    مصطلحات موضوعية: Aceite esencial, Caqui, Melón, Envasado, Lavado, Atmósfera modificada, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/17868

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  8. 8
    رسالة جامعية
    Efecto de las condiciones de operación en los cambios fisicoquímicos y fisiológicos de frutas mínimamente procesadas por deshidratación osmótica

    المؤلفون: Castelló Gómez, María Luisa

    المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    مرشدي الرسالة: Chiralt Boix, Mª Amparo, Fito Suñer, Pedro José

    المصدر: Riunet

    مصطلحات موضوعية: Fruta mínimamente procesada (fmp), Fresa, Manzana, Tasa respiratoria, Etanol, Acetaldehído, Atmósfera modificada, Color, Textura, Vida útil, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3309 13, 3309 99

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/1830

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  9. 9
    رسالة جامعية
    Calidad microbiológica de la carne de conejo y estimación de la eficacia de algunos tratamientos tecnológicos de conservación

    المؤلفون: Rodríguez Calleja, Jose María

    مرشدي الرسالة: Facultad de Veterinaria, Nutricion y Bromatologia, García López, María Luisa, Otero Carballeira, Andrés

    مصطلحات موضوعية: Tecnología de los alimentos, Veterinaria, Carne de conejo, Microbiología de los alimentos, Calidad microbiológica, Conservación, Vida útil, Bacterias alterantes, Bacterias patógenas, Radiaciones ionizantes, Envasado en atmósfera modificada, Pulsos eléctricos de alto voltaje, Tipificación

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10612/701

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  10. 10
    رسالة جامعية
    INCORPORACIÓN DE ACEITES ESENCIALES EN LA CONSERVACIÓN DEL CAQUI 'ROJO BRILLANTE' Y MELÓN 'PIEL DE SAPO' MÍNIMAMENTE PROCESADOS

    المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    مرشدي الرسالة: Ortolá Ortolá, Mª Dolores, Castelló Gómez, María Luisa

    المصدر: Riunet

    مصطلحات موضوعية: Aceite esencial, Caqui, Melón, Envasado, Lavado, Atmósfera modificada, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/17868

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