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1رسالة جامعية
المؤلفون: Serra Castelló, Cristina
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Bover i Cid, Sara, Jofré Fradera, Anna, Parés i Oliva, Dolors
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Salmonella, Listeria monocytogenes, Productes càrnics, Meat products, Productos cárnicos, Bioconservació, Biopreservation, Bioconservación, Envasat en atmosfera modificada, Modified atmosphere packaging, Envasado en atmosfera modificada, Processament per alta pressió, High pressure processing, Procesado por alta presión
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689475
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2رسالة جامعية
المؤلفون: Al-Nehlawi Valverde, Aida
المساهمون: University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
مرشدي الرسالة: Saldo Periago, Jordi, Guri Baiget, Sònia
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Envasat en atmosfera modificada, Modified atmosphere packaging, Alta pressió hidrostàtica, High hydrostatic pressure, Carn de pollastre, Chicken meat, Ciències de la Salut
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/284856
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3رسالة جامعية
المؤلفون: Martínez López, Juan Antonio
مرشدي الرسالة: Artes Calero, Francisco, Pedreño García, María Ángeles, Universidad de Murcia. Departamento de Biología Vegetal
المصدر: TDR (Tesis Doctorales en Red)
مصطلحات موضوعية: Lactuca sativa L. cv. Iceberg, preenfriamiento bajo vacío, envasado en atmósfera modificada, polímeros plásticos, permeabilidad, diseño de envase, actividad respiratoria, etileno, alteraciones fisiológicas, podredumbres, cold storage, vacuum cooling, modified atmosphere packaging, polymeric films, permeability, package design, respiration, ethylene production, physiological disorders, decay, refrigeración, Fisiología Vegetal
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/31759
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4رسالة جامعية
المؤلفون: Sánchez Molinero, Filiberto
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Arnau, J. (Arnau i Arboix, Jacint)
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Gust, Pernil curat, Dry-cured, Cultivo iniciador, Jamón curado, Starter culture, Cultiu iniciat, High temperatures, Temperatures altes, Estufaje, Grassa fosa, Grasa fundida, Fat, Flavour, Flavor, Atmosfera modificada, Atmósfera modificada, Modified atmosphere
وصف الملف: application/pdf
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5رسالة جامعية
المؤلفون: Olveira Bouzas, Vanesa
مصطلحات موضوعية: Análisis sensorial, Consumidores, Embasado en atmósfera modificada, Agricultura ecológica, Vegetales
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10347/9262
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6رسالة جامعية
المؤلفون: Blanco Díaz, María Teresa
مرشدي الرسالة: Font Villa, Rafael, Fayos Moltó, Alicia
مصطلحات موضوعية: Productos de IV Gama, Calabacines, Viabilidad fenotípica, Viabilidad genotípica, Conservación en atmósfera modificada
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10396/12876
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7رسالة جامعية
المؤلفون: ALMELA CAMAÑAS, CELIA
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Ortolá Ortolá, Mª Dolores, Castelló Gómez, María Luisa
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Aceite esencial, Caqui, Melón, Envasado, Lavado, Atmósfera modificada, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/17868
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8رسالة جامعية
المؤلفون: Castelló Gómez, María Luisa
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Chiralt Boix, Mª Amparo, Fito Suñer, Pedro José
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Fruta mínimamente procesada (fmp), Fresa, Manzana, Tasa respiratoria, Etanol, Acetaldehído, Atmósfera modificada, Color, Textura, Vida útil, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3309 13, 3309 99
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/1830
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9رسالة جامعية
المؤلفون: Rodríguez Calleja, Jose María
مرشدي الرسالة: Facultad de Veterinaria, Nutricion y Bromatologia, García López, María Luisa, Otero Carballeira, Andrés
مصطلحات موضوعية: Tecnología de los alimentos, Veterinaria, Carne de conejo, Microbiología de los alimentos, Calidad microbiológica, Conservación, Vida útil, Bacterias alterantes, Bacterias patógenas, Radiaciones ionizantes, Envasado en atmósfera modificada, Pulsos eléctricos de alto voltaje, Tipificación
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10612/701
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10رسالة جامعية
المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Ortolá Ortolá, Mª Dolores, Castelló Gómez, María Luisa
المصدر: Riunet
مصطلحات موضوعية: Aceite esencial, Caqui, Melón, Envasado, Lavado, Atmósfera modificada, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/17868