-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Shalabi, Ola M. A. K., Hassan, Amina M., Ismail, Magdy M.Aff2, IDs12602023101007_cor3, El-Menawy, Reham K.
المصدر: Probiotics and Antimicrobial Proteins. 16(3):1065-1075
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Fadime Seyrekoğlu, Hasan Temiz
المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 9, Iss 11, Pp 2013-2021 (2021)
مصطلحات موضوعية: hypericum perforatum, enkapsülasyon, ayran, antioksidan, fenolik, Agriculture, Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Uzay, Merve, Öztürk, Hale İnci, Buzrul, SencerAff2, Maskan, Medeni
المصدر: Journal of Food Science and Technology. 58(7):2479-2486
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: YALÇIN, SELDA, ERGIN, FIRUZE, KÜÇÜKÇETIN, AHMET
المصدر: Anais da Academia Brasileira de Ciências. January 2021 93(3)
مصطلحات موضوعية: Ayran, fat content, heat treatment, homogenization, physical properties
وصف الملف: text/html
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Yüsra Akkoyun, Seher Arslan
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 8, Iss 10, Pp 5410-5418 (2020)
مصطلحات موضوعية: ayran, fermented dairy products, quinoa, quinoa flour, sensory properties, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Akcay Furkan, Besir Aysegul, Yazici Fehmi
المصدر: Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, Vol 24, Iss 1, Pp 79-87 (2020)
مصطلحات موضوعية: ayran, yoghurt drink, cayenne pepper (capsicum annuum l. ), traditional beverage, spicy, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2344-150X
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: SELDA YALÇIN, FIRUZE ERGIN, AHMET KÜÇÜKÇETIN
المصدر: Anais da Academia Brasileira de Ciências, Vol 93, Iss suppl 3 (2021)
مصطلحات موضوعية: Ayran, fat content, heat treatment, homogenization, physical properties, Science
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Tanja Petreska Ivanovska, Zoran Zhivikj, Liljana Bogdanovska, Kristina Mladenovska, Lidija Petrushevska-Tozi
المصدر: Macedonian Journal of Chemistry and Chemical Engineering, Vol 37, Iss 1, Pp 43-52 (2018)
مصطلحات موضوعية: probiotic ayran, synbiotic ayran, synbiotic microparticles, lactobacillus casei 01, synergy 1, Chemical engineering, TP155-156, Biochemistry, QD415-436
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Abuzer Çelekli, Zina Alajil Alslibi, Hüseyin Bozkurt
المصدر: Engineering Reports, Vol 2, Iss 9, Pp n/a-n/a (2020)
مصطلحات موضوعية: ayran, fermentation, probiotic culture, Spirulina platensis, whey protein hydrolysates, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Electronic computers. Computer science, QA75.5-76.95
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2577-8196
-
10كتاب إلكتروني
المؤلفون: Kulikova, I. K.Aff4, Vinogradskaya, S. E.Aff4, Oleshkevich, O. I.Aff4, Alieva, L. R.Aff4, McElhatton, AnnaAff5
المساهمون: Kristbergsson, Kristberg, Series editorAff1, McElhatton, Anna, editorAff2, El Idrissi, Mustapha Missbah, editorAff3
المصدر: Modernization of Traditional Food Processes and Products. 11:55-61