المؤلفون: Lusignan, Marie-France

المساهمون: Manjunath, Puttaswamy, Lafleur, Michel

مصطلحات موضوعية: milk, casein micelles, jaune d'oeuf, beta-lactoglobulin, protéines du sérum, protéines BSP, micelles de caséines, alpha-lactalbumine, bêta-lactoglobuline, cryoconservation, protection des spermatozoïdes, cryopreservation, lait, lipoprotéines de faible densité, egg yolk, whey proteins, alpha-lactalbumin, BSP proteins, low-density lipoproteins, sperm protection

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______317::f28bcfa2dc9fb161489cf958d7459e57
https://hdl.handle.net/1866/5265

المؤلفون: Aberkane, Leïla

المساهمون: Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules (LIBio), Université de Lorraine (UL), Institut National Polytechnique de Lorraine, Joël Scher, Christian Sanchez, UL, Thèses

المصدر: Autre. Institut National Polytechnique de Lorraine, 2010. Français. ⟨NNT : 2010INPL045N⟩

مصطلحات موضوعية: Protein-polysaccharide assemblies, [SPI.OTHER]Engineering Sciences [physics]/Other, Acacia gum, [SPI.OTHER] Engineering Sciences [physics]/Other, Biopolymères, Transitions structurales, [bêta]-lactoglobuline, Flavonoïdes, Flavonoïde, Assemblages protéine-polysaccharide, Caractérisation thermodynamique, Structural transitions, Gomme d'Acacia, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Thermodynamic characterization, Flavonoid, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c9e7d7378c0c9e4f025ca1906f1572f3
https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01748834/file/2010_ABERKANE_L.pdf

المؤلفون: Thomas, Marie

المساهمون: UL, Thèses

مصطلحات موضوعية: Lait en poudre-Conservation, Poudres laitières, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Lait en poudre-Effets de l'eau, Modèles lyophilisés, Activité de l'eau, Lactose-Effets de l'eau, Bêta-globulines, Intéractions lactose/bêta-Lactoglobuline

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______166::8ea759f4f360f1a22fff354edc6228f9
https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01749756

المؤلفون: Dai-Dong, Jun Xia

المساهمون: Du Ccsd, Administrateur, Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL), Institut National Polytechnique de Lorraine, Joël Hardy

المصدر: Biochimie, Biologie Moléculaire. Institut National Polytechnique de Lorraine, 1990. Français. ⟨NNT : 1990INPL077N⟩

مصطلحات موضوعية: destruction thermique, Acide ascorbique, Vitamine C, Bêta-lactoglobuline, [SDV.BBM] Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, interaction, [SDV.BBM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology, Fluorimétrie, Dichroïsme circulaire

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a87a31832c9a3ebe325b8c3ca6e0fbdd
https://hal.univ-lorraine.fr/tel-01776597

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.