-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Sileoni, Valeria, Maranghi, Stefano, De Francesco, GiovanniAff1, IDs1194702303061w_cor3, Perretti, Giuseppe, Marconi, OmbrettaAff1, Aff2
المصدر: Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 16(11):2471-2482
-
2دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
3
المؤلفون: Tuur Mertens, Thomas Kunz, Brian R. Gibson
مصطلحات موضوعية: 630 Landwirtschaft und verwandte Bereiche, beer ageing, Science & Technology, FREE-RADICALS, oxidation, XANTHOHUMOL ENRICHMENT, transition metal catalysts, STALING ALDEHYDES, ISO-ALPHA-ACIDS, PHENOLIC-ACIDS, SACCHAROMYCES-CEREVISIAE, ANTIOXIDANT CAPACITY, 540 Chemie und zugeordnete Wissenschaften, flavour stability, chelation, FLAVOR STABILITY, Food Science & Technology, staling, ELECTRON-SPIN-RESONANCE, FRACTIONATION ANALYSIS, Life Sciences & Biomedicine, Beer ageing, Food Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d4cd925b4532e38bf91647f5c4027ecc
https://lirias.kuleuven.be/handle/20.500.12942/702811 -
4
المؤلفون: Eduardo Coelho, Joana Magalhães, Lucília Domingues, Francisco B. Pereira, Filipe Macieira, José M. Oliveira
المساهمون: Universidade do Minho
المصدر: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAPمصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Science & Technology, biology, Chemistry, Brettanomyces, 04 agricultural and veterinary sciences, Ethyl ester, Volatile fingerprinting, biology.organism_classification, 040401 food science, 01 natural sciences, Barrel, 0404 agricultural biotechnology, 010608 biotechnology, Fermentation, Food science, Wood ageing, Relevant information, Beer ageing, Barrel reuse, Ageing strategies, Food Science
وصف الملف: application/pdf
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: P. SLADKÝ, H. CÍSAŘOVÁ, M. DIENSTBIER, P. GABRIEL
المصدر: Kvasný průmysl, Vol 47, Iss 11, Pp 322-327 (2001)
مصطلحات موضوعية: beer, beer ageing, haze, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://kvasnyprumysl.cz/en/artkey/kpr-200111-0003_Vyvoj_koloidnich_zakalu_svetleho_lezaku_behem_starnuti.php; https://doaj.org/toc/0023-5830; https://doaj.org/toc/2570-8619
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: P. SLADKÝ, M. DIENSTBIER
المصدر: Kvasný průmysl, Vol 47, Iss 7, Pp 195-200 (2001)
مصطلحات موضوعية: beer, wort, colloidal stability, beer ageing, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://kvasnyprumysl.cz/en/artkey/kpr-200107-0001_Zlepsene_postupy_mereni_zakalu_pro_komplexni_sledovani_koloidni_stability_piva_pomoci_dvouuhloveho_turbidimetri.php; https://doaj.org/toc/0023-5830; https://doaj.org/toc/2570-8619
-
7
المؤلفون: Teresa Tavares, Eduardo Coelho, José M. Oliveira, Mário Azevedo, José A. Teixeira, Lucília Domingues
المساهمون: Universidade do Minho
المصدر: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAPمصطلحات موضوعية: Saccharomyces cerevisiae, Bacterial growth, 01 natural sciences, Analytical Chemistry, Acetic acid, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Starter, Food science, volatile compounds, 2. Zero hunger, beer ageing, Ethanol, Dekkera bruxellensis, Science & Technology, biology, Chemistry, 010401 analytical chemistry, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, General Medicine, biology.organism_classification, 040401 food science, metabolomics, 0104 chemical sciences, Barrel, Ageing, multi-starters, Fermentation, Food Science
وصف الملف: application/pdf
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: J. ŠAVEL
المصدر: Kvasný průmysl, Vol 48, Iss 2, Pp 31-33 (2002)
مصطلحات موضوعية: laboratory, control, beer ageing, free radicals, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://kvasnyprumysl.cz/en/artkey/kpr-200202-0001_Nove_smery_v_laboratorni_kontrole.php; https://doaj.org/toc/0023-5830; https://doaj.org/toc/2570-8619
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Guido, Luís F., Boivin, Patrick, Benismail, Nizar, Gonçalves, Cristina R., Barros, Aquiles A.
المصدر: European Food Research and Technology. February 2005 220(2):200-206
-
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.