يعرض 1 - 1 نتائج من 1 نتيجة بحث عن '"bezelye proteini nanoemülsiyonu"', وقت الاستعلام: 0.85s تنقيح النتائج
  1. 1
    Yüksek Yoğunluklu Ultrason ve Yüksek Basınçlı Homojenizasyona Maruz Bırakılan Bezelye Proteini Nanoemülsiyonlarının Depolanması Sırasında Emülsifiye Edici Özellik, Parçacık Boyutu, Bulanıklık ve Lipid Oksidasyonundaki Değişimler

    المؤلفون: Gülçin YILDIZ

    المصدر: Volume: 20, Issue: 4 336-342
    Akademik Gıda

    مصطلحات موضوعية: Yüksek yoğunluklu ultrason, yüksek basınçlı homojenizasyon, emülsifiye edici özellikler, lipid oksidasyonu, bezelye proteini nanoemülsiyonu, Food Science and Technology, Food Science, High intensity ultrasound, high pressure homogenization, emulsifying properties, lipid oxidation, pea protein nanoemulsion, Gıda Bilimi ve Teknolojisi

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4dd2fa5ef36a5a0cca07aab104b98ce5
    https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/74321/1224299

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء