-
1دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 45, Iss 1, Pp 281-288 (2024)
مصطلحات موضوعية: bigels, hydrogel, oleogel, bioactive compound delivery, 3d food printing, fat replacement, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Yoana Sotirova, Deyana Vankova, Oskan Tasinov, Stefka Stoeva, Minka Hristova, Ivelin Iliev, Svetlana Georgieva, Yoana Kiselova-Kaneva, Velichka Andonova
المصدر: Biotechnology & Biotechnological Equipment, Vol 37, Iss 1 (2023)
مصطلحات موضوعية: Bigels, hyperforin, QSAR, Hypericum perforatum, in vivo toxicity, wounds, Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 12, Pp 25-33 (2023)
مصطلحات موضوعية: beeswax, κ-carrageenan, emulsion gels, bigels, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Abdulaziz S. Alkabaa, Alican Akcicek, Osman Taylan, Mohammed Balubaid, Mohammed Alamoudi, Waqar Ahmad Gulzar, Hisham Alidrisi, Enes Dertli, Salih Karasu
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 4, p 574 (2024)
مصطلحات موضوعية: Bigels, rheological properties, oloegel, hydrogel, chia seed gum, lowfat mayonnaise, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Alyssa Francavilla, Maria G. Corradini, Iris J. Joye
المصدر: Gels, Vol 9, Iss 8, p 648 (2023)
مصطلحات موضوعية: bigels, hydrogels, organogels, controlled release, solid fat replacement, food, Science, Chemistry, QD1-999, Inorganic chemistry, QD146-197, General. Including alchemy, QD1-65
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Christina Siachou, Konstantina Zampouni, Eugenios Katsanidis
المصدر: Gels, Vol 9, Iss 4, p 340 (2023)
مصطلحات موضوعية: olive oil bigels, fermented sausages, animal fat substitution, κ-carrageenan, monoglycerides, gelatin, Science, Chemistry, QD1-999, Inorganic chemistry, QD146-197, General. Including alchemy, QD1-65
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuliya Frolova, Varuzhan Sarkisyan, Roman Sobolev, Alla Kochetkova
المصدر: Gels, Vol 8, Iss 12, p 801 (2022)
مصطلحات موضوعية: ultrasound, gelation, oleogels, emulsions, bigels, food products, Science, Chemistry, QD1-999, Inorganic chemistry, QD146-197, General. Including alchemy, QD1-65
وصف الملف: electronic resource