المؤلفون: Aurea K. Ramírez-Jiménez, Rubén Cota-López, Eduardo Morales-Sánchez, Marcela Gaytán-Martínez, Héctor Eduardo Martinez-Flores, María de la Luz Reyes-Vega, Juan de Dios Figueroa-Cárdenas

المصدر: Foods, Vol 12, Iss 18, p 3327 (2023)

مصطلحات موضوعية: protein efficiency ratio, calcium uptake, bone crystallinity, nixtamalization process, ohmic heating, tortilla processing, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/12/18/3327; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/714536a07baf4144b7ab4097f36eb200

المؤلفون: Hernandez-Becerra, Ezequiel^{Aff1, Aff2}, Mendoza-Avila, Monserrat, Jiménez-Mendoza, Daniel, Gutierrez-Cortez, Elsa, Rodríguez-García, Mario E., Rojas-Molina, Isela^{Aff3, Aff7}

المصدر: Biological Trace Element Research. 194(1):168-176

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Rey, Christian^Aff3, Marsan, Olivier^Aff3, Combes, Christèle^Aff3, Drouet, Christophe^Aff3, Grossin, David^Aff3, Sarda, Stéphanie^Aff3

المساهمون: Wang, Min, Series editor^Aff1, Ben-Nissan, Besim, editor^Aff2

المصدر: Advances in Calcium Phosphate Biomaterials. 2:229-266

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.