-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiangze Deng, Xianhui Chang, Lei Chen, Wenping Ding, Yuehui Wang, Jun Li, Zhiwei Hao
المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 101, Iss , Pp 106656- (2023)
مصطلحات موضوعية: Tartary buckwheat noodles, Resting, Ultrasonic-assisted, Processing quality, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 6, Pp 116-124 (2023)
مصطلحات موضوعية: extruded buckwheat noodles, high amylose corn starch, starch hydrolysis rate, resistant starch, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Mengna Zhang, Zhigang Chen
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 3, p 395 (2024)
مصطلحات موضوعية: whole-grain hulled Tartary buckwheat noodles, cooking characteristics, structural properties, rutin content, starch digestibility, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Weifeng KONG, Xiuhua LI, Lijun SHAO, Yiting JIANG, Feilong JU, Jin LIANG, Yue SUN, Hong CHEN, Xueling LI
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 12, Pp 155-162 (2022)
مصطلحات موضوعية: high addition, tartary buckwheat noodles, konjac flour, antioxidant activity, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Hongyan Wang, Jiukai Zhang, Lingyu Han, Jijuan Cao, Jixin Yang, Ying Zhang, Bing Hu
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2023)
مصطلحات موضوعية: buckwheat noodles, sodium alginate, calcium ions, in vitro simulated digestion, release of glucose, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Jiayu Cheng, Sijia Lei, Li Gao, Yingquan Zhang, Weiwei Cheng, Zhenjiong Wang, Xiaozhi Tang
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 18, p 2722 (2022)
مصطلحات موضوعية: jet milling, particle size, damaged starch, extruded whole buckwheat noodles, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.