المؤلفون: FIGON, Florent

المساهمون: Institut de recherche sur la biologie de l'insecte UMR7261 (IRBI), Université de Tours (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université de Tours, Jérôme Casas, Université de Tours-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Tours, 2020. Français

مصطلحات موضوعية: changement de couleur, pigment, photobiochimie, biologie cellulaire, [SDV]Life Sciences [q-bio], cell biology, invertebrate, invertébré, ommochrome, photobiochemistry, color change

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::195b3e3ec31794dc48a5e1fe76013b55
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-03413931/document

المؤلفون: Kondjoyan, Alain, Oillic, Samuel, Portanguen, Stéphane, Lemoine, E, Gros, J.B

المساهمون: Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande, Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand 2 (UBP), Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV)

المصدر: Final International Conference of the ProSafeBeef Project, Dublin, GBR, 2012-02-07-2012-02-09
Final International Conference of the ProSafeBeef Project
Final International Conference of the ProSafeBeef Project, Feb 2012, Dublin, United Kingdom

مصطلحات موضوعية: changement de couleur, cuisson, viande bovine, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, perte à la cuisson, modèle cinétique

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ed2afb50077a0edef1e553dc839531ee
http://prodinra.inra.fr/record/366237