-
1كتاب إلكتروني
المؤلفون: Jiménez-Maroto, Luis A.Aff4, Ibáñez, Rodrigo A.Aff4
المساهمون: Clark, Stephanie, editorAff1, Drake, MaryAnne, editorAff2, Kaylegian, Kerry, editorAff3
المصدر: The Sensory Evaluation of Dairy Products. :517-544
-
2كتاب إلكتروني
المؤلفون: Tunick, Michael H., author, Doughty, Seana, author, Chombo Morales, María Patricia, author
المصدر: The Science and Craft of Artisanal Food, 2023, ill.
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: María de los Ángeles Olea-Rodríguez, Patricia Chombo-Morales, Karla Nuño, Olga Vázquez-Paulino, Zuamí Villagrán-de la Mora, Luz E. Garay-Martínez, Javier Castro-Rosas, Angélica Villarruel-López, Ma. Refugio Torres-Vitela
المصدر: Applied Sciences, Vol 11, Iss 17, p 8154 (2021)
مصطلحات موضوعية: Cotija, Staphylococcus aureus, Salmonella spp., Listeria monocytogenes, maturing cheese, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
4كتاب
المؤلفون: Sahagún de la Parra, Alberto, 1918-
مصطلحات موضوعية: Rural Health Services., Physicians., Physicians -- Mexico -- Cotija -- Biography., Medicine, Rural -- Mexico -- Cotija -- History., Biography., History., Biographies., Sahagún de la Parra, Alberto Biografía, Sahagún de la Parra, Alberto Anécdotas, Médicos mexicanos
جغرافية الموضوع: Mexico.
-
5دورية أكاديمية
المصدر: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 53, Iss 2, Pp 202-207 (2003)
مصطلحات موضوعية:
Queso "cotija, extensión, garbanzo, coagulación, Cotija" cheese, extended, chickpea, coagulation., Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Biology (General), QH301-705.5 وصف الملف: electronic resource
Relation: http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222003000200013; https://doaj.org/toc/0004-0622
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Aurea I. Morales-Estrada, Ahidé López-Merino, Nestor Gutierrez-Mendez, Enrico A. Ruiz, Araceli Contreras-Rodríguez
المصدر: Polish Journal of Microbiology, Vol 65, Iss 3 (2016)
مصطلحات موضوعية: Pediococcus acidilactici, bacteriocin, cheese, cotija, lactic acid bacteria, Genetics, QH426-470, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Food Science and Biotechnology. August 2011 20(4):997-1003
-
8دورية أكاديميةIsolation and Partial Characterization of Halotolerant Lactic Acid Bacteria from Two Mexican Cheeses
المصدر: Applied Biochemistry and Biotechnology: Part A: Enzyme Engineering and Biotechnology. July 2011 164(6):889-905
-
9
المؤلفون: Zuamí Villagrán-de la Mora, M. R. Torres-Vitela, Luz E. Garay-Martínez, Patricia Chombo-Morales, Olga Vázquez-Paulino, Javier Castro-Rosas, Angélica Villarruel-López, María de los Ángeles Olea-Rodríguez, Karla Nuño
المصدر: Applied Sciences
Volume 11
Issue 17
Applied Sciences, Vol 11, Iss 8154, p 8154 (2021)مصطلحات موضوعية: Staphylococcus aureus, Technology, Salmonella, QH301-705.5, QC1-999, Pasteurization, Biology, medicine.disease_cause, law.invention, chemistry.chemical_compound, Listeria monocytogenes, law, medicine, General Materials Science, Food science, Biology (General), QD1-999, Instrumentation, Fluid Flow and Transfer Processes, maturing cheese, Inoculation, Physics, Process Chemistry and Technology, General Engineering, food and beverages, Ripening, Engineering (General). Civil engineering (General), biology.organism_classification, Computer Science Applications, Lactic acid, Chemistry, chemistry, Salmonella spp, TA1-2040, Bacteria, Cotija
وصف الملف: application/pdf
-
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.