-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: A. Khodakov, O. Tkachenko, G. Sarkisyan, O. Radionova, T. Suhachenko
المصدر: Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 14, Iss 4 (2020)
مصطلحات موضوعية: dry white table wines, maceration, cryomaceration, enzymes, wine materials, quality, terpenic compounds, Agriculture, Technology
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المصدر: European Food Research and Technology: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A. September 2017 243(9):1667-1680
-
3
المؤلفون: Bartolini, S., Pozzo, L., Venturi, F., Sanmartin, C., Taglieri, I., Macaluso, M., Trivellini, A., Orlando, M., Zinnai, A., Mensuali, A.
مصطلحات موضوعية: Natural preservative, Shelf-life, Storage, Fresh fruit, Minimally processed, Kinetic parameters, Horticulture, Cryomaceration
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6744033fe0a125722b842f1f19c922d0
http://hdl.handle.net/11568/1137601 -
4دورية أكاديمية
المؤلفون: A. Zinnai, F. Venturi, M. F. Quartacci, C. Sanmartin, F. Favati, G. Andrich
المصدر: Grasas y Aceites, Vol 67, Iss 1, Pp e121-e121 (2016)
مصطلحات موضوعية: carbonic snow, cryomaceration, extraction index, extra-virgin olive oil, product quality, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Igor Lukić, Đordano Peršurić, Sanja Radeka
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 50, Iss 4, Pp 442-453 (2012)
مصطلحات موضوعية: red aromatic grape variety, Muškat ruža porečki wine, maceration at room temperature, cryomaceration, varietal and secondary aroma, sensory evaluation, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Sanja Radeka, Stanka Herjavec, Đorđano Peršurić, Igor Lukić, Barbara Sladonja
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 46, Iss 1, Pp 86-92 (2008)
مصطلحات موضوعية: Malvazija istarska wines, maceration at 20 °C, cryomaceration, varietal aroma, monoterpenes, phenols, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Baiano, A., Varva, G., De Gianni, A., Terracone, C., Viggiani, I., Del Nobile, M. A.
المصدر: European Food Research and Technology: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A. November 2013 237(5):831-842
-
8
المؤلفون: G. Sarkisyan, O. Tkachenko, O. Radionova, A. Khodakov, T. Suhachenko
المصدر: Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 14, Iss 4 (2020)
مصطلحات موضوعية: wine materials, 0303 health sciences, White (horse), cryomaceration, lcsh:T, 030309 nutrition & dietetics, enzymes, lcsh:S, terpenic compounds, 04 agricultural and veterinary sciences, maceration, lcsh:Technology, 040401 food science, dry white table wines, lcsh:Agriculture, 03 medical and health sciences, 0404 agricultural biotechnology, quality, Statistics, Table (landform), Mathematics
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0c677b9a6ce355da66f5204e9b4a9dbf
https://doi.org/10.15673/fst.v14i4.1898 -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10
مصطلحات موضوعية: Wine, Vine, Chemistry, Soil Science, Terroir, Cryomaceration, Cesanese d'Affile, Horticulture, Wine quality, Solid carbon dioxide, Agronomy and Crop Science, Food Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c6f211d815e0149dddc84ac308f95f19
http://hdl.handle.net/11568/989869