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1دورية أكاديمية
المؤلفون: Hiago Reinaldo da Silva, Ramon Canuto Vieira do Nascimento, Simone Vilela Talma, Mateus de Carvalho Furtado, Acenini Lima Balieiro, João Batista Barbosa
المصدر: Revista INGI, Vol 4, Iss 1, Pp 681-690 (2020)
مصطلحات موضوعية: laticínios, culturas lácteas, fermentação, Law
وصف الملف: electronic resource
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2
المؤلفون: Rafael Oliveira Souza, Vanessa Riani Olmi Silva, José Manoel Martins, Fabiano Freire Costa, Leila Francisca Campos De Sá, Cleuber Raimundo Da Silva
المصدر: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 76, n. 1 (2021); 28-39
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 76, n. 1 (2021); 28-39
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: lácteos, evaporação a vácuo, novo produto, Tecnologia de laticínios, Leites fermentados e culturas lácteas, dairy, vacuum evaporation, new product, General Engineering
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::776113af114724c47a8c2b59af22f57b
https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i1.825 -
3
المؤلفون: Alejandra Cardelle Cobas, Maria Teresa Bertoldo Pacheco, Paula de Paula Menezes Barbosa, Darlila Aparecida Gallina, Maria Manuela Faria Amorim
المساهمون: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa, CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico)
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 74, Iss 4, Pp 240-251 (2020)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 74, n. 4 (2019); 240-251
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 74, n. 4 (2019); 240-251
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAPمصطلحات موضوعية: Streptococcus thermophilus, Iogurte, chitosan, bifidobacteria, viability, yogurt, fruit pulp, prebiotic, medicine.medical_treatment, Prebiotic, Polpa de fruta, Titratable acid, Quitosana, law.invention, Probiotic, Ingredient, Bifidobacteria, law, Lactobacillus, medicine, lcsh:SF250.5-275, Food science, Leites fermentados, culturas lácteas, Bifidobacterium, Chitosan, Syneresis, biology, Chemistry, lcsh:Dairy processing. Dairy products, General Engineering, food and beverages, Yogurt, biology.organism_classification, quitosana, bifidobactéria, viabilidade, iogurte, polpa de fruta, prebiótico, Viability, Bifidobactéria, Fruit pulp, Prebiótico, Viabilidade
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cd3b446cc1a20f0dfbbf48ce38730f41
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/753 -
4
المؤلفون: de Lima, Tainara Luisa, Weschenfelder, Simone
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 74, Iss 1, Pp 51-59 (2019)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 74, n. 1 (2019); 51-59
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 74, n. 1 (2019); 51-59
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: flora intestinal, micro-organismos benéficos, lcsh:Dairy processing. Dairy products, lcsh:SF250.5-275, beneficial microorganisms, functional food, intestinal flora, food and beverages, Leites fermentados, culturas lácteas, alimento funcional
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bc54853ecc5060ea67db3c70ecaf4856
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/712 -
5
المساهمون: Tecnolat, ITAL, CNPq
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 4, Pp 196-208 (2019)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 73, n. 4 (2018); 196-208
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 73, n. 4 (2018); 196-208
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: leite fermentado, polpa de frutas, análise sensorial, viabilidade, lcsh:Dairy processing. Dairy products, Bifidobacterium spp, microbiologia, lcsh:SF250.5-275, viability, microbiology, sensory evaluation, fermented milk, fruit pulp, Leites fermentados, culturas lácteas
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a202c19b6455bd3c620b35dab1545c3f
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/681 -
6
المساهمون: Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas (FAPEAM)
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 73, Iss 1, Pp 1-9 (2018)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 73, n. 1 (2018); 1-9
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 73, n. 1 (2018); 1-9
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: alimentos funcionais, leite fermentado, bactérias láticas, lcsh:Dairy processing. Dairy products, lcsh:SF250.5-275, functional foods, fermented milk, lactic acid bacteria, food and beverages, Leites fermentados, culturas lácteas
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5f3689944fca6867afa09d759448ac98
https://revistadoilct.com.br/rilct/article/view/604 -
7
المساهمون: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 72, Iss 2, Pp 85-95 (2018)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 72, n. 2 (2017); 85-95
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 72, n. 2 (2017); 85-95
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: lcsh:Dairy processing. Dairy products, lcsh:SF250.5-275, Leites fermentados, culturas lácteas, Bifidobacterium spp, microbial viability, fermented milk, fruit pulp, smoothie, Bifidobacterium spp., viabilidade microbiológica, leite fermentado, polpa de frutas, smoothie
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b3e5d8e40fd7b1811f547ac486038861
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/580 -
8
المؤلفون: Jacyara Thaís Teixeira, Luiz Ronaldo de Abreu, Sandra Maria Pinto, Bárbara Jordana Gonçalves, Kamilla Soares de Mendonça
المساهمون: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 70, Iss 3, Pp 150-159 (2015)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 70, n. 3 (2015); 150-159
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 70, n. 3 (2015); 150-159
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: Residue (complex analysis), Starch, composição, Herschel-Bulkley, padronização, lcsh:Dairy processing. Dairy products, General Engineering, Titratable acid, Consumer safety, chemistry.chemical_compound, chemistry, Leites fermentados, culturas lácteas, composition, lcsh:SF250.5-275, Statistical analysis, standardization, Food science, Lactose, Food quality, Fermentation in food processing
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::cb6f338afb19927522835800d490e03d
http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/412 -
9
المؤلفون: Michele Cristina Vieira
المساهمون: Inayara Cristina Alves Lacerda, Raquel Linhares Bello de Araújo, Denise Sande Santos, Maria Emília Rabelo Andrade
المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMGمصطلحات موضوعية: EHS, Culturas lácteas, Alimentos funcionais, Fermentação, Probióticos
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::08c5bef4bc594e9d92e1bc4b02835449
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10
المصدر: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 69, n. 6 (2014); 387-394
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 69, n. 6 (2014); 387-394
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: Quark, Lactobacillus, acacia gum, frutans, lactobacilos, goma acácia, frutanos, Leites fermentados, culturas lácteas
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::3d686fba05799ad6c4614a599895adc6
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/340
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