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1رسالة جامعية
المؤلفون: González Ruiz, Jose Antonio
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Mecànica i de la Construcció Industrial
مرشدي الرسالة: Blanco Villaverde, Norbert, Farjas Silva, Jordi
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Materials compòsits, Materiales compuestos, Composite materials, Fabricació en massa, Fabricación en masa, Mass manufacturing, Materials d'alt rendiment, Materiales de alto rendimiento, High performance materials, Mètodes predictius, Métodos predictivos, Prediction methods, Procés de curat, Proceso de curado, Curing process, Temps de curat, Tiempo de curado, Curing time, Anàlisi de processos, Análisis de procesos, Process analysis, Reducció de residus compòsits, Reducción de residuos compuestos, Composite waste reduction
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/691824
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2رسالة جامعية
المؤلفون: Austrich i Comas, Anna
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Bover i Cid, Sara, Parés i Oliva, Dolors, Gou i Botó, Pere
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Microbiologia predictiva, Microbiología predictiva, Predictive microbiology, Patògens alimentaris, Patógenos alimentarios, Food pathogens, Embotits de pollastre, Embutidos de pollo, Chicken dry-ferented sausages, Pernil curat, Jamón curado, Dry-cured ham, Processament d'aliments, Procesado de los alimentos, Food processing, Conservació d'aliments, Conservación de los alimentos, Food preservation, Estudis d'inoculació, Estudios de inoculación, Challenge tests, Eines fàcils d'utilitzar, Herramientas fáciles de usar, User-friendly tools
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/691260
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3رسالة جامعية
المؤلفون: Russo, Claudio
المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Mecànica
مرشدي الرسالة: De la Flor López, Silvia, Fernández Francos, Xavier
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Curat dual, Memòria de formes, Adhesius funcionals, Curado dual, Memoria de forma, Adhesivos funcionales, Dual-curing, Shape-memory, Functional adhesives, Enginyeria i Arquitectura
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/672432
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4رسالة جامعية
المؤلفون: Belmonte Parra, Alberto Francisco
المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Enginyeria Mecànica
مرشدي الرسالة: de la Flor López, Silvia, Fernández Francos, Xavier
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Polímer memòria de forma, Curat dual, Caracterització mecànica, Polímero memoria de forma, Curado dual, Caracterización mecánica, Shape-memory polymer, Dual-curing, Mechanical testing, Enginyeria i arquitectura
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/461605
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5رسالة جامعية
المؤلفون: Rubio Celorio, Marc
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Fulladosa i Tomàs, Elena, Garcia Gil, Núria, Saguer Hom, Elena
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Dry-cured ham, Pernil curat, Jamón curado, High pressure processing, Processament a alta pressió, Procesamiento a alta presión, Electromagnetic fields, Camps electromagnètics, Campos electromagnéticos, Emergent technologies, Tecnologies emergents, Tecnologías emergentes
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/319951
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6رسالة جامعية
المؤلفون: Rubio Moreno, Raquel
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Garriga Turón, Margarita, Aymerich Calvet, Mª Teresa, Parés i Oliva, Dolors
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Salt and fat reduction, Reducción de sal y grasas, Reducció de sal i greixos, Probiotics, Probióticos, Probiòtics, Fermented meats, Embutido fermentado-curado, Embotit fermentat-curat, Lactobacillus, Consumer security, Seguridad del consumidor, Seguretat del consumidor, Fermented sausages, Fuet
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/284744
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7رسالة جامعية
المؤلفون: Mora Gallego, Héctor
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Serra Dalmau, Xavier, Guàrdia, Maria Dolors (Guàrdia Gasull), Toldrà i Alegret, Mònica
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Fat reduction, Reducción de grasa, Reducció de greixos, Sodium reduction, Reducción de sodio, Reducció de sodi, Fermented sausages, Embutido crudo-curado, Embotit cru-curat, Instrumental texture, Textura instrumental, Sensor quality, Sensor de calidad, Sensor de qualitat, Consumer acceptability, Aceptabilidad del consumidor, Acceptabilitat del consumidor
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/283747
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8رسالة جامعية
المؤلفون: Stollewerk, Katharina
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Jofré Fradera, Anna, Comaposada i Beringues, Josep, Carretero Romay, Carmen
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Listeria monocytogenes, Salmonella, Dry-cured ham, Pernil curat, Jamón curado, Chorizo, Dry-cured meat processing, Processament de la carn curada, Proceso de carne curada, Sodium reduction, Reducció de sodi, Reducción de sodio, Food safety, Seguridad alimentaria, Seguretat alimentària
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/96264
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9رسالة جامعية
المؤلفون: Eim Iznardo, Valeria Soledad
المساهمون: University/Department: Universitat de les Illes Balears. Departament de Química
مرشدي الرسالة: valeria.eim@uib.es, Simal Florindo, Susana, Rosselló Matas, Carmen
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Alimento funcional, Fibra alimentaria antioxidante, Embutido crudo curado (sobrasada), Modelos difusivos, Red Neuronal Artificial, Calidad, Optimización. Functional food, Antioxidant dietary fiber, Dry fermented sausage (sobrassada), Diffusive model, Artificial Neuronal Network, Quality, Optimization. Aliment funcional, fibra alimentària antioxidant, embotit cru curat (sobrassada), models difusius, xarxa neuronal artificial, qualitat, optimització, Enginyeria Química
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/86519
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10رسالة جامعية
المؤلفون: Zhen, Zongyuan
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Gou i Botó, Pere, Parés i Oliva, Dolors
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Pernil curat, Jamón curado, Dry-cured ham, Pure breed, Raça pura, Raza pura, Polimorfisme genètic, Polimorfismo genético, Genetic polimorphisms, CAST, PRKAG3
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/84175