-
1دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 21, Pp 14-22 (2023)
مصطلحات موضوعية: egg yolk peptides, self-assembly, curcumin, solubility, bioaccessibility, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Marwa Yousr, Nazlin Howell
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 16, Iss 12, Pp 29161-29178 (2015)
مصطلحات موضوعية: egg yolk peptides, antioxidant activity, DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl), hydroxyl radical, chelating activity, malondialdehyde, ACE inhibition, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
4
المؤلفون: Enyi Su, Xiao-Quan Yang, Zhenya Du, Junguang Li, Zhili Wan, Xiao Liu, Qing Li
المصدر: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67(42), 11728-11740
Journal of Agricultural and Food Chemistry 67 (2019) 42مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Materials science, Dispersity, Nanoparticle, 01 natural sciences, Fixatives, Adsorption, Dynamic light scattering, Amphiphile, Animals, Particle Size, Nanomicelles, Particulate emulsifiers, 010401 analytical chemistry, Egg Proteins, Water, General Chemistry, Self-assembly, Egg yolk peptides, Egg Yolk, Pickering emulsion, Food-grade pickering nanoemulsions, 0104 chemical sciences, Vegetable oil, Chemical engineering, Emulsifying Agents, Drug delivery, Wettability, Food Additives, General Agricultural and Biological Sciences, Peptides, Chickens, Oils, 010606 plant biology & botany
وصف الملف: application/octet-stream; application/pdf
-
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.