المؤلفون: Ouerfelli, Manel

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química

مرشدي الرسالة: manel.ouerfelli@upc.edu, Ben Kâab, Leila Bettaieb, Almajano Pablos, María Pilar

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Anthyllis vulneraria, Antibacterial activity, Anti-proliferative activity, Azadirachta indica, Emulsion, HPLC-MS, Meat products, Oxidative stability, Radical scavenging activity, Synergistic effect, Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/674179

المؤلفون: Gasa Falcón, Ariadna

المساهمون: University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments

مرشدي الرسالة: Martín Belloso, Olga, Odriozola Serrano, Isabel

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Sistemes nanoestructurats, β-carotè, Functionalitat, Sistemas nanoestructurados, β-caroteno, Funcionalidad, Emulsion-based delivery systems, β-carotene, Functionality, Tecnologia d'Aliments

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/669633

المؤلفون: Durand Villarroel, Advelí

المساهمون: University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments

مرشدي الرسالة: Trujillo Mesa, Antonio José, Hernández Herrero, María Manuela

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Anàleg de formatge fresc, Análogo de queso fresco, Fresh cheese analogue, Emulsió amb oli omega-3, Emulsión con aceite omega-3, Omega-3 oli emulsion, Oli essencial, Aceite esencial, Essential oil, Ciències de la Salut

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/666625

المؤلفون: Noguera Ortega, Estela

المساهمون: University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Genètica i de Microbiologia

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Cáncer vejiga, Càncer bufeta, Bladder cancer, Micobacteri, Micobacteria, Mycobacteria, Emulsió, Emulsión, Emulsion, Ciències Experimentals

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/325147

المؤلفون: Agama-Acevedo, Edith^Aff2, Hernandez-Aguirre, Maria A.^Aff2, Bello-Perez, Luis A.^Aff2

المساهمون: Ayala Valencia, Germán, editor^Aff1

المصدر: Starch Nanomaterials and Food Applications. :139-164

المؤلفون: Brunaugh, Ashlee D.^Aff8, Moraga-Espinoza, Daniel^Aff9, Bahamondez-Canas, Tania^Aff9, Smyth, Hugh D. C.^Aff10, Williams, Robert O.^Aff10

المساهمون: Salomon, Claudio, Series Editor^Aff1, Zavod, Robin, Founding Editor^Aff2, Brunaugh, Ashlee D.^Aff3, Moraga-Espinoza, Daniel^Aff4, Bahamondez-Canas, Tania F.^Aff5, Smyth, Hugh D. C.^Aff6, Williams, Robert O.^Aff7

المصدر: Essential Pharmaceutics. 12:131-140

المؤلفون: Santos, Matheus Augusto Silva^Aff3, Lopes da Cunha, Rosiane^Aff3

المساهمون: Palla, Camila, editor^Aff1, Valoppi, Fabio, editor^Aff2

المصدر: Advances in Oleogel Development, Characterization, and Nutritional Aspects. :313-326

المؤلفون: Skowyra, Monika

المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química

مرشدي الرسالة: Almajano Pablos, Ma. Pilar (María Pilar)

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Antioxidants, Free radical scavenging, Emulsion, Meat, Lipid oxidation, Phenolics

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/284828

المؤلفون: Vílchez Villalba, Alejandro

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química

مرشدي الرسالة: Esquena Moret, Jordi, Rodríguez Abreu, Carlos, González Azón, María del Carmen

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Emulsions, Emulsiones, Nanopartícules, Nanopartículas, Nanoparticles, Materials nanoestructurats, Materiales nanoestructurados, Nanostructured materials, Emulsión Pickering, Emulsió Pickering, Pickering emulsion, Ciències Experimentals i Matemàtiques

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/104576

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.