المؤلفون: Serra Castelló, Cristina

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

مرشدي الرسالة: Bover i Cid, Sara, Jofré Fradera, Anna, Parés i Oliva, Dolors

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Salmonella, Listeria monocytogenes, Productes càrnics, Meat products, Productos cárnicos, Bioconservació, Biopreservation, Bioconservación, Envasat en atmosfera modificada, Modified atmosphere packaging, Envasado en atmosfera modificada, Processament per alta pressió, High pressure processing, Procesado por alta presión

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689475

المؤلفون: Martínez López, Juan Antonio

مرشدي الرسالة: Artes Calero, Francisco, Pedreño García, María Ángeles, Universidad de Murcia. Departamento de Biología Vegetal

المصدر: TDR (Tesis Doctorales en Red)

مصطلحات موضوعية: Lactuca sativa L. cv. Iceberg, preenfriamiento bajo vacío, envasado en atmósfera modificada, polímeros plásticos, permeabilidad, diseño de envase, actividad respiratoria, etileno, alteraciones fisiológicas, podredumbres, cold storage, vacuum cooling, modified atmosphere packaging, polymeric films, permeability, package design, respiration, ethylene production, physiological disorders, decay, refrigeración, Fisiología Vegetal

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/31759

المؤلفون: Rodríguez Calleja, Jose María

مرشدي الرسالة: Facultad de Veterinaria, Nutricion y Bromatologia, García López, María Luisa, Otero Carballeira, Andrés

مصطلحات موضوعية: Tecnología de los alimentos, Veterinaria, Carne de conejo, Microbiología de los alimentos, Calidad microbiológica, Conservación, Vida útil, Bacterias alterantes, Bacterias patógenas, Radiaciones ionizantes, Envasado en atmósfera modificada, Pulsos eléctricos de alto voltaje, Tipificación

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10612/701

المؤلفون: Paulsen, E., Lema, P., Moreno, D.A., Fernández Escámez, Pablo Salvador

المساهمون: Universidad Politécnica de Cartagena

المصدر: Repositorio Digital de la Universidad Politécnica de Cartagena
Fundación Universitaria San Pablo CEU (FUSPCEU)

مصطلحات موضوعية: Envasado en atmósfera modificada, Health promoting, WiA, Compuestos promotores de la salud, Cooking methods, Modified atmosphere packaging, Mínimamente procesado, Métodos de cocinado, Minimally processed, Tecnología de los Alimentos

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::7f6416aab1ad1a98807df92ebb7a14df
http://hdl.handle.net/10317/11174

المؤلفون: Henrique Vasque, Juliana dos Santos, Vander Rocha Lacerda, Andres Felipe Gaona Acevedo, Ariel Santivañez Aguilar, Rogério Lopes Vieites

المصدر: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 5; e47610515239
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 5; e47610515239
Research, Society and Development; v. 10 n. 5; e47610515239
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

مصطلحات موضوعية: Tasa de respiración, DPPH, Compostos bioativos, Vida de prateleira, Embalagem de atmosfera modificada, Modified atmosphere packaging, Fresh-cut, Corte fresco, Shelf life, Bioactive compounds, 040501 horticulture, Taxa respiratoria, chemistry.chemical_compound, Pigment, Envasado en atmósfera modificada, 0404 agricultural biotechnology, Vida útil, Respiration, Food science, (Prunus persica (L.) Batsch), Carotenoid, Shelf-life, General Environmental Science, chemistry.chemical_classification, Recién cortado, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, Compuestos bioactivos, chemistry, Modified atmosphere, Anthocyanin, visual_art, Respiration rate, visual_art.visual_art_medium, General Earth and Planetary Sciences, 0405 other agricultural sciences

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1513993c5a4aa942e0f3735954759528
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i5.15239

المؤلفون: Burzaco, Patricia

المساهمون: Lema, Patricia, Heinzen, Horacio, Burzaco Patricia, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ingeniería

المصدر: COLIBRI
Universidad de la República
instacron:Universidad de la República

مصطلحات موضوعية: Licopeno, Tratamiento térmico, Envasado en atmósfera modificada, Vida útil, Tomate, Estado de madurez

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::358974ae9f8251d2efcaf8bd27f60c6b

المؤلفون: Martínez López, Juan Antonio

المساهمون: Artés Calero, Francisco, Departamentos y Servicios::Departamentos de la UMU::Biología Vegetal, Artes Calero, Francisco, Pedreño García, María Ángeles, Universidad de Murcia. Departamento de Biología Vegetal

المصدر: TDR (Tesis Doctorales en Red)
DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
instname

مصطلحات موضوعية: refrigeración, modified atmosphere packaging, 5 - Ciencias puras y naturales::57 - Biología::573 - Biología general y teórica [CDU], physiological disorders, permeabilidad, polímeros plásticos, envasado en atmósfera modificada, diseño de envase, package design, ethylene production, decay, vacuum cooling, podredumbres, cold storage, Fisiología Vegetal, polymeric films, preenfriamiento bajo vacío, etileno, Lactuca sativa L. cv. Iceberg, Biología vegetal, permeability, alteraciones fisiológicas, actividad respiratoria, respiration

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::397c4b0e90b16927b6d7981074317a26
http://hdl.handle.net/10201/22174

المؤلفون: Farías Vera, Carmen María, Núñez, Atilano, Méndez, Jesús

المصدر: Saber, Volume: 25, Issue: 3, Pages: 294-301, Published: SEP 2013

مصطلحات موضوعية: vida útil, Fish fillets, modified atmosphere packaging, envasado en atmósfera modificada, physicochemical characteristics shelf life, características físico-químicas, Filetes de pescado

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::7a3fd6621c31a700c6c980086b2e54e8
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-01622013000300009&lng=en&tlng=en

المؤلفون: Elizari Reta, Iñaki

المساهمون: Maté Caballero, Juan Ignacio, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Nekazaritza Ingeniarien Goi Mailako Eskola Teknikoa, Maté Caballero, Juan

المصدر: Academica-e. Repositorio Institucional de la Universidad Pública de Navarra
instname

مصطلحات موضوعية: Film forming solutions, Merluza, Whey protein isolate, Modified atmosphere packaging, Hake, Actividad antimicrobiana, Thyme, Orégano, Soluciones formadoras de films, Envasado en atmósfera modificada, Oregano, Essential oils, Aceites esenciales, Tomillo, Proteína aislada de suero (WPI), Antibacterial activity

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8423afb8ee6e77d50180a67330997e60
http://hdl.handle.net/2454/8746

المؤلفون: Rodríguez Calleja, José María

المساهمون: García López, María Luisa, Otero Carballeira, Andrés, Nutricion y Bromatologia, Facultad de Veterinaria

المصدر: BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
instname

مصطلحات موضوعية: Tipificación, Envasado en atmósfera modificada, Vida útil, Bacterias patógenas, Pulsos eléctricos de alto voltaje, Tecnología de los alimentos, Conservación, Calidad microbiológica, Radiaciones ionizantes, Veterinaria, Carne de conejo, Microbiología de los alimentos

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::66d1dad900f7d8ef5b5e2e237d12c8e4
http://hdl.handle.net/10612/701