المؤلفون: S. Y. Tamazova, T. V. Pershakova, G. A. Kupin, E. P. Viktorova

المصدر: Новые технологии, Vol 0, Iss 1, Pp 59-63 (2017)

مصطلحات موضوعية: food additives, lecithin, waffles with filling, fat filling, structural and mechanical characteristics, organoleptic quality indicators, Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/11; https://doaj.org/toc/2072-0920; https://doaj.org/toc/2713-0029

URL الوصول: https://doaj.org/article/da58fd15cb414782bf9f8c81e03601ad

المؤلفون: Lončarević Ivana S., Fišteš Aleksandar Z., Rakić Dušan Z., Pajin Biljana S., Petrović Jovana S., Torbica Aleksandra M., Zarić Danica B.

المصدر: Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly, Vol 23, Iss 2, Pp 197-206 (2017)

مصطلحات موضوعية: fat filling, ball mill milling variables, physical properties, sensory characteristics, optimization, Chemical engineering, TP155-156, Chemical industries, HD9650-9663

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://doaj.org/toc/1451-9372; https://doaj.org/toc/2217-7434

URL الوصول: https://doaj.org/article/2bf16339b3ca420f94f8bc4e946f5796

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Polyvanov, Yehor

المصدر: Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів; № 15 (2019): Вісник Національного Технічного Університету «ХПІ». Серія: Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів; 20-24
Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work; № 15 (2019): Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work; 20-24

مصطلحات موضوعية: UDC 664.653.1, food and beverages, waffles, waffle products, fat filling for waffles, erythritol, milk serum, stevia, additional vitaminization, вафлі, вафельні вироби, жирова начинка для вафель, еритритом, молочна сироватка, стевія, додаткова вітамінізація, вафли, вафельные изделия, жировая начинка для вафель, еритритол, молочная сыворотка, стевия, дополнительная витаминизация

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::ef7719a6b23a41865a39e9c9f954f7ef
http://idnrs.khpi.edu.ua/article/view/2220-4784.2019.15.04

المؤلفون: Yehor Polyvanov

مصطلحات موضوعية: Filler (packaging), food.ingredient, Recipe, food and beverages, General Medicine, Erythritol, Raw material, Ascorbic acid, waffles, еритритом, chemistry.chemical_compound, fat filling, food, chemistry, молочна сироватка, stevia, Skimmed milk, milk serum, additional vitaminization, Dry matter, Food science, додаткова вітамінізація, Sugar, erythritol, стевія

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c75a92c12dfd3947b0198b67b88c4201
http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/42482

المؤلفون: Embiriekah, Salem Mohamed

المساهمون: Rakin, Marica, Knežević-Jugović, Zorica, Bulatović, Maja, Zarić, Danica

المصدر: Универзитет у Београду

مصطلحات موضوعية: funkcionalni masni krem, enzymes, emulgujuća svojstva, whey, functional fat filling, enzimi, svarljivost, bioaktivnost, bioactivity, digestibility, emulsifying properties, bioraspoloživost, bioavailability, fermentation, fermentacija, surutka

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=nardusnacion::6381410e50a82bbb653883d11206f88a
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/10668

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Dušan Rakić, Biljana Pajin, Aleksandra Torbica, Ivana Lončarević, Danica Zarić, Jovana Petrović, Aleksandar Fišteš

المصدر: Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly, Vol 23, Iss 2, Pp 197-206 (2017)
Chemical Industry & Chemical Engineering Quarterly

مصطلحات موضوعية: Materials science, Central composite design, ball mill milling variables, General Chemical Engineering, Quadratic model, education, physical properties, Agitator, fat filling, 0404 agricultural biotechnology, Rheology, Production (economics), lcsh:Chemical engineering, Composite material, lcsh:HD9650-9663, Ball mill, lcsh:TP155-156, Control engineering, 04 agricultural and veterinary sciences, Energy consumption, 040401 food science, Particle-size distribution, sensory characteristics, optimization, lcsh:Chemical industries

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5e04e1af33c757a807aa9ffdb11c873b
http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/100

المؤلفون: Danica Zarić, Jovana Petrović, Ivana Nikolić, Ivana Lončarević, Aleksandra Torbica, Radovan Omorjan, Biljana Pajin

المصدر: Croatian journal of food science and technology
Volume 9
Issue 2
Croatian Journal of Food Science and Technology, Vol 9, Iss 2, Pp 87-91 (2017)

مصطلحات موضوعية: lcsh:Food processing and manufacture, lcsh:TP368-456, General Medicine, fat filling, emulsifiers, physical properties

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4187e2018cdb92f025dfc04e5caccb71
https://hrcak.srce.hr/191213

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.