المؤلفون: PANG Jie, LI Xiao-lin, WANG Qin, ZHANG Qin-hua, HUANG Shi-guo, SUN Yi-lan

المصدر: Liang you shipin ke-ji, Vol 32, Iss 2, Pp 74-82 (2024)

مصطلحات موضوعية: flavor molecules, machine learning, jasmine tea, quality prediction and control, flavor optimization, intelligent processing, research prospect, Food processing and manufacture, TP368-456, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://lyspkj.ijournal.cn/lyspkj/article/abstract/20240210; https://doaj.org/toc/1007-7561

URL الوصول: https://doaj.org/article/404346473c544501b27b286a9420d930

المؤلفون: Wei, Xiao-Lan^{Aff1, IDs0060402305794z_cor1}, Jiang, Lan, Shi, Qin-Ling, Mo, Zhi-Hong^{Aff2, IDs0060402305794z_cor4}

المصدر: Microchimica Acta: Analytical Sciences and Technologies on the Micro- and Nanoscale. 190(6)

المؤلفون: Hartel, Richard W.^Aff4, von Elbe, Joachim H.^Aff4, Hofberger, Randy^Aff5

المساهمون: Hartel, Richard W.^Aff1, von Elbe, Joachim H.^Aff2, Hofberger, Randy^Aff3

المصدر: Confectionery Science and Technology. :393-420

المؤلفون: Gong-Liang Zhang, Hong-Yan Wu, Ying Liang, Jie Song, Wei-Qi Gan, Hong-Man Hou

المصدر: Molecules, Vol 24, Iss 2, p 318 (2019)

مصطلحات موضوعية: oxygen-containing sulfur flavor molecules, β-carotene, bis(2-methyl-3-furyl) disulfide (BMFDS), oxidation products, Organic chemistry, QD241-441

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.mdpi.com/1420-3049/24/2/318; https://doaj.org/toc/1420-3049

URL الوصول: https://doaj.org/article/8d776b9e985747b3bef495dd8e945edc

المؤلفون: Ying Liang, Hong-Yan Wu, Wei-Qi Gan, Hongman Hou, Gongliang Zhang, Jie Song

المصدر: Molecules, Vol 24, Iss 2, p 318 (2019)
Molecules
Volume 24
Issue 2

مصطلحات موضوعية: Ultraviolet Rays, Kinetics, Pharmaceutical Science, chemistry.chemical_element, Sulfides, Photochemistry, 01 natural sciences, Oxygen, Article, Analytical Chemistry, lcsh:QD241-441, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, lcsh:Organic chemistry, Furan, β-carotene, Drug Discovery, Molecule, Food Industry, Physical and Theoretical Chemistry, Photodegradation, Flavor, oxidation products, Ethanol, Photolysis, Molecular Structure, 010401 analytical chemistry, Organic Chemistry, 04 agricultural and veterinary sciences, beta Carotene, 040401 food science, Sulfur, 0104 chemical sciences, Flavoring Agents, bis(2-methyl-3-furyl) disulfide (BMFDS), chemistry, Chemistry (miscellaneous), oxygen-containing sulfur flavor molecules, Molecular Medicine, Oxidation-Reduction

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b29f7629ce4b2698dedcf500c3ddbe74
http://www.mdpi.com/1420-3049/24/2/318

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.