-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Al-Bachir, M., Othman, Y.
المصدر: Journal of Stress Physiology & Biochemistry, Vol 18, Iss 4, Pp 102-112 (2022)
مصطلحات موضوعية: fresh egg, egg powder, gamma irradiation, proximate composition, physic-chemical properties, Biochemistry, QD415-436
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9
المساهمون: Zardetto S., Pasini G., Romani S., Rocculi P., Dalla Rosa M.
مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Microbiology (medical), Absorption of water, Polymers and Plastics, Water activity, Starch, Fresh egg pasta, Physicochemical stability, DSC, FT-NIR, 01 natural sciences, Degree (temperature), Fresh egg pasta, DSC, Biomaterials, Matrix (chemical analysis), chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Lipid oxidation, 010608 biotechnology, Food science, Safety, Risk, Reliability and Quality, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, Arrhenius plot, chemistry, Modified atmosphere, Physicochemical stability, FT-NIR, Food Science
وصف الملف: ELETTRONICO
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::23ab6f70593e01625db315209794f46e
http://hdl.handle.net/11577/3391649 -
10
المؤلفون: Tiziana Amoriello, Francesco Mellara, Stefania Ruggeri, Roberto Ciorba, Danilo Ceccarelli, Roberto Ciccoritti
المصدر: Sustainability; Volume 14; Issue 22; Pages: 14778
مصطلحات موضوعية: Renewable Energy, Sustainability and the Environment, artichoke, by-products, phenolic compounds, green extraction, food design, Response Surface Methodology, fresh egg pasta, Geography, Planning and Development, Building and Construction, Management, Monitoring, Policy and Law
وصف الملف: application/pdf