المؤلفون: Raynaud, S., Morge, S., Pétrier, M., Robert, Coralys, Blanchin, J.Y., Alaoui-Sosse, L., Doutart, E., Laithier, C., Capdeville, J., Lopez, C., Barral, J., Michel, Antoine, Reynaud, C., Fatet, E., Allut, G., Auberger, Jean-Michel, Mirade, Pierre-Sylvain, Bärtshi, C., Blanchard, F., Lesty, M., Cornillon, E., Donneaud, M., Dorléac, A., Pradal, M-J, Enjalbert, V., Gaüzère, Y., Birkner, J., Jean, P., Leroux, V., Picque, Daniel, Leclercq-Perlat, Marie Noelle, Teinturier, M., Chabanon, A.

المساهمون: Institut de l'Elevage, Chambre d'Agriculture de l'Hérault (CA 34), Actalia, CRAB-Centre Fromage r de Bourgogne, Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Consultante, Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres (FNEC), PEP Caprin Rhônes-Alpes, MRE PACA, Station Expérimentale Caprine du Pradel, Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Biotechnologies (ENILBIO), Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires (ENILIA), Chambre d'Agriculture du Cher, FRESYCA

مصطلحات موضوعية: fromage fermier, [SDV]Life Sciences [q-bio], affinage

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8c9c52cb5436d86c36f437dae8c090af
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02124771

المؤلفون: Rodrigo Prado Martins, Luciano Nakazato, Valéria Dutra, Domingos da Silva Leite

المساهمون: Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Leite, Domingos da Silva

المصدر: Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, 31 (1), pp.106-108. ⟨10.1590/S0101-20612011000100014⟩
Food Science and Technology, Volume: 31, Issue: 1, Pages: 106-108, Published: MAR 2011
Food Science and Technology (Brésil) 1 (31), 106-108. (2011)
Food Science and Technology v.31 n.1 2011
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Vol 31, Iss 1, Pp 106-108 (2011)

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, genes de virulência, Cytolethal distending toxin, Virulence, lcsh:TX341-641, queijo ralado, Biology, medicine.disease_cause, 01 natural sciences, Microbiology, law.invention, 03 medical and health sciences, fromage fermier, STX2, law, 010608 biotechnology, lcsh:Technology (General), medicine, Escherichia coli, Cuiabá - MT, Gene, Polymerase chain reaction, Intimin, 2. Zero hunger, 0303 health sciences, brésil, 030306 microbiology, Toxin, Microbiology and Parasitology, contamination bactérienne, virulence genes, grated cheese, Virology, Cuiaba - MT, Microbiologie et Parasitologie, 3. Good health, Santé publique et épidémiologie, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, vache, lcsh:T1-995, [SDV.SPEE]Life Sciences [q-bio]/Santé publique et épidémiologie, lcsh:Nutrition. Foods and food supply, Food Science, Biotechnology

وصف الملف: text/html; application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1a8b02b6e1d091361939c10effb23502
https://hal.inrae.fr/hal-02649974

المؤلفون: Brouilhet, Alfred. Photographe

المصدر: Archives nationales, 20170121/203_028, 1899.

Relation: Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb45957410v; Notice dans un autre catalogue : https://www.siv.archives-nationales.culture.gouv.fr/siv/UD/FRAN_IR_057586/cwfs0kcqu8i-pgsiy85tuesw

URL الوصول: http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b106890232

المؤلفون: Brouilhet, Alfred. Photographe

المصدر: Archives nationales, 20170121/203_027, 1899.

Relation: Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb45957409n; Notice dans un autre catalogue : https://www.siv.archives-nationales.culture.gouv.fr/siv/UD/FRAN_IR_057586/cwfs0kcqu8i-pgsiy85tuesw

URL الوصول: http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b10689022m

المؤلفون: Brouilhet, Alfred. Photographe

المصدر: Archives nationales, 20170121/203_024, 1899.

Relation: Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb45957406m; Notice dans un autre catalogue : https://www.siv.archives-nationales.culture.gouv.fr/siv/UD/FRAN_IR_057586/cwfs0kcqu8i-pgsiy85tuesw

URL الوصول: http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b10689019b

المؤلفون: Brouilhet, Alfred. Photographe

المصدر: Archives nationales, 20170121/203_026, 1899.

Relation: Notice du catalogue : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb459574089; Notice dans un autre catalogue : https://www.siv.archives-nationales.culture.gouv.fr/siv/UD/FRAN_IR_057586/cwfs0kcqu8i-pgsiy85tuesw

URL الوصول: http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b106890215

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مصطلحات الفهرس: Fromage -- Industrie -- Aspect anthropologique, Produits du terroir, Fromage fermier, chapitre d'ouvrage, COAR1_1::Texte::Livre::Chapitre d'ouvrage

URL: http://hdl.handle.net/20.500.11794/37335
The Return of Traditional Food

عناروين إضافية: Promoting terroir and a moral economy in the 21st century : the case of Quebec’s artisanal cheeses

مصطلحات الفهرس: Fromage -- Industrie -- Aspect anthropologique, Produits du terroir, Fromage fermier, article de recherche, COAR1_1::Texte::Périodique::Revue::Contribution à un journal::Article::Article de recherche

URL: http://hdl.handle.net/20.500.11794/37334

مصطلحات الفهرس: Fromage -- Industrie -- Aspect anthropologique, Produits du terroir, Fromage fermier, chapitre d'ouvrage, COAR1_1::Texte::Livre::Chapitre d'ouvrage

URL: http://hdl.handle.net/20.500.11794/37335
The Return of Traditional Food