-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: LI Ying, YANG Dajin, KANG Weijun, NIU Lingmei
المصدر: Zhongguo shipin weisheng zazhi, Vol 35, Iss 11, Pp 1651-1656 (2023)
مصطلحات موضوعية: frozen surimi-based products, food microbiology, foodborne pathogens, Food processing and manufacture, TP368-456, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuan, ChengzhiAff1, Aff2, Li, XianghongAff1, IDs1169402201362w_cor2, Huang, Yiqun, Yang, Danlu, Zhang, Yuxuan, Shi, Yi, Wu, JinhongAff2, IDs1169402201362w_cor7, Wang, Shaoyun, Zhang, Linnan
المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization. 16(4):2527-2535
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Koki Yamada, Masahiro Matsumiya, Hideto Fukushima
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 18, Iss 1, Pp 451-460 (2020)
مصطلحات موضوعية: modori reaction, frozen surimi, protease, blue grenadier, alaska pollock, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiangwei Zhu, Minglang Zhu, Diheng He, Xueyin Li, Liu Shi, Lan Wang, Jianteng Xu, Yi Zheng, Tao Yin
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 3, p 356 (2022)
مصطلحات موضوعية: carboxymethyl chitosan, frozen surimi, myofibrillar protein, denaturation, gelling properties, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Koki Yamada, Takayuki Kajita, Masahiro Matsumiya, Hideto Fukushima
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 16, Iss 1, Pp 723-729 (2018)
مصطلحات موضوعية: Suwari reaction, frozen surimi, activation energy, quality evaluation, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.