المؤلفون: Blancafort Masriera, Luís María

المساهمون: University/Department: Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya. Departament d'Economia i Empresa

مرشدي الرسالة: Serrat Antolí, Núria, Ferràs Hernández, Xavier, Tarrats Pons, Elisenda

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Restauració (Gastronomia), Simulació, Mètodes de, Formació, Empatia, Serveis d'atenció al client, Serveis

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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/692222

المؤلفون: Santabàrbara, Xavi

مرشدي الرسالة: Medina, F. Xavier, Esquius, Laura

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: alimentació, alimentación, food, nutrició, nutrición, nutrition, Jocs Olímpics, Juegos Olímpicos, Olympic Games, gastronomia i esport, gastronomia y deporte, gastronomy and sport, Ciéncies de la Salut

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689853

المؤلفون: Alves Minuzzo, Daniela

المساهمون: University/Department: Universitat Rovira i Virgili. Departament d'Antropologia, Filosofia i Treball Social

مرشدي الرسالة: Gracia Arnaiz, Maria Isabel, Bom Kraemer, Fabiana

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Gènere, Gastronomia, Treballar, Género, Trabajo, Gender, Gastronomy, Work, Arts i humanitats

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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689289

المؤلفون: Correia, Bruno Celso Vilela

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Antropologia Social

مرشدي الرسالة: Larrea Killinger, Cristina, Contreras, Jesús

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Cuina brasilera, Cocina brasileña, Brazilian cookery, Gastronomia, Gastronomía, Gastronomy, Candomblé, Antropologia de l'alimentació, Antropología de la alimentación, Nutritional anthropology, Ciències Humanes i Socials

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/671890

المؤلفون: Forgas Serra, Sara

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament de Geografia

مرشدي الرسالة: Mundet i Pons, Lluís, Majó, Joaquim

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Gastronomy, Gastronomia, Gastronomía, Catalan cuisine, Cuina catalana, Cocina catalana, Identity, Identitat, Identidad, Culinary tourism, Turisme culinari, Turismo culinario, Tourist offer, Oferta turística, Tourist accommodation, Allotjament turístic, Alojamiento turístico, Costa Brava, Catalunya, Catalonia

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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/668879

المؤلفون: Daries Ramón, Natalia

المساهمون: University/Department: Universitat de Lleida. Departament d'Administració d'Empreses i Gestió Econòmica dels Recursos Naturals

مرشدي الرسالة: ndaries@aegern.udl.cat, Ferrer Rosell, Berta, Mariné Roig, Estela, Cristóbal Fransi, Eduard

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Gastronomia, Destinacions Turístiques, TIC, Gastronomía, Destinos Turísticos, Gastronomy, Tourist Destinations, Comercialització i Investigació de Mercats

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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/663156

المؤلفون: Hurtado Justiniano, Maria Nelly

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Facultat d'Economia i Empresa

مرشدي الرسالة: Valls Pasola, Jaume, Jaría Chacón, Natalia

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Gastronomia, Gastronomía, Gastronomy, Gestió de la innovació, Gestión de la innovación, Innovation management, Creació artística, Creación artística, Artistic creation, Ciències Jurídiques, Econòmiques i Socials

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/454670

المؤلفون: Robert Guillén, Santiago

المساهمون: University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Dret Privat

مرشدي الرسالة: Navas Navarro, Susana

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Drets d'autor, Derechos de autor, Copyright, Gastronomia, Gastronomía, Cuisine, Competència deslleial, Competencia desleal, Unfair competition, Ciències Socials

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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/402236

المؤلفون: Burillo, Lluís

المساهمون: University/Department: Universitat Pompeu Fabra. Departament de Comunicació

مرشدي الرسالة: Xifra, Jordi

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Protocol, Cerimonial, Majordomia, Generalitat de Catalunya, Diputació de Barcelona, Relacions públiques, Precedències, Comunicació política, Segona República, Franquisme, Transició, Exili, Parlament de Catalunya, Gastronomia, Ceremonial, Palace butler, Public relations, Precedence, Political communication, Second Republic, Francoism, Transition, Exile, Gastronomy

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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/402606

المؤلفون: Ruiz Cano, Domingo

مرشدي الرسالة: Pérez Llamas, Francisca, Frutos Fernández, Mª José, Zamora Navarro, Salvador, Universidad de Murcia. Departamento de Zoología y Antropología Física

المصدر: TDR (Tesis Doctorales en Red)

مصطلحات موضوعية: Alimentos-Análisis, Carne-Calidad-Control, Nutrición, Gastronomía, Ciencias de la salud

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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/374250