-
1دورية أكاديميةResearch Progress on the Effect of Plant-based Fat Simulants on Meat Product Quality and Application
المؤلفون: Lu HUANG, Yuqing REN, Di ZHAO, Jinnuo CAO, He LI, Xinqi LIU
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 8, Pp 461-468 (2023)
مصطلحات موضوعية: plant based compound fat simulant, colloid, gel mechanism, quality, application, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Gensheng ZHANG, Yimeng XU, Xinci LIU, Lirui SUN, Jinna ZHAO
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 6, Pp 105-112 (2023)
مصطلحات موضوعية: egg white protein, wet glycosylation, galactooligosaccharides, gel characteristics, gel mechanism, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Dan SU, Ziyue SONG, Yang YANG, Bing WANG, Linlin LIU, Xin BIAN, Yanguo SHI, Xiumin ZHANG, Wenli YU, Na ZHANG
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 3, Pp 402-410 (2022)
مصطلحات موضوعية: soy protein, hydrogel, preparation method, gel mechanism, application, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Shweta, Kumari, Jha, Harit
المصدر: Bioresources and Bioprocessing. December 2016 3(1):1-16
-
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9
المؤلفون: Sevil, Buket
المساهمون: Gizli, Nilay, Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı, Fen Bilimleri Enstitüsü
مصطلحات موضوعية: Corrosion Protection, Ön İşlem, Sol-Jel Prosesi, Silane, Silan, Chemical Engineering, Sol-Gel Mechanism, Kimya Mühendisliği, Pretreatment, Korozyondan Korunma
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::56b186ace3031bf6190441d4b2812a1a
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/363812 -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.