-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Abdullah Kurt, Omer Said Toker, Mehmet Akbulut, Hacer Coklar, Duygu Ozmen, Yilmaz Ozcan, Said Reza Hosseini, Furkan Turker Saricaoglu, Guntac Demir, Mustafa Samil Argun
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 7, Pp 4952-4965 (2024)
مصطلحات موضوعية: gelatin extraction, gelling, mechanically deboning residues, rheology, texture, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
2دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Al-Hassan, A. A.Aff1, Abdel-Salam, A. M., Al Nasiri, F., Mousa, H. M., Mohammadi Nafchi, AbdorrezaAff4, Aff5
المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization. 15(5):4542-4551
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: S. C. Ee, Jamilah Bakar, Nazamid Saari, Faridah Abas, Amin Ismail
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 24, Iss 1, Pp 1495-1509 (2021)
مصطلحات موضوعية: chicken head, gelatin extraction, bloom strength, viscoelastic properties, gelling temperature, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Ahmad, TanbirAff1, Aff7, Ismail, AminAff2, Aff4, Ahmad, Siti Aqlima, Khalil, Khalilah Abdul, Kee, Leo Teik, Awad, Elmutaz AttaAff5, Aff8, Sazili, Awis QurniAff1, Aff4, Aff5
المصدر: Journal of Food Science and Technology. 57(10):3772-3781
-
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Tanbir Ahmad, Amin Ismail, Siti Aqlima Ahmad, Khalilah Abdul Khalil, Leo Teik Kee, Elmutaz Atta Awad, Awis Qurni Sazili
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 22, Iss 1, Pp 138-153 (2019)
مصطلحات موضوعية: gelatin, actinidin, papain, bovine skin, gelatin extraction, gel strength, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المصدر: Polymers, Vol 14, Iss 4, p 751 (2022)
مصطلحات موضوعية: fish gelatin, enzymatic treatment, gelatin extraction, functional properties, hydrogels, rheological properties, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Chakka, Ashok Kumar, Muhammed, Ali, Sakhare, P. Z., Bhaskar, Narayan
المصدر: Waste and Biomass Valorization. :1-11