المؤلفون: Aguilar, J., Jaramillo, A., Cordobés, F., Guerrero, A.

المصدر: Afinidad. Revista de química teórica y aplicada; Vol. 67, Núm. 545 (2010)
Afinidad; Vol. 67, Núm. 545 (2010)

مصطلحات موضوعية: Albumen, geles proteicos, reología, viscoelasticidad.

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/view/268989/356565

URL الوصول: https://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/view/268989

المؤلفون: Aguilar García, José Manuel, Jaramillo, Alexander, Cordobés Carmona, Felipe, Guerrero Conejo, Antonio Francisco

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Ingeniería Química, Ministerio de Educación y Ciencia (MEC). España, European Commission (EC). Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

المصدر: Afinidad. Revista de química teórica y aplicada; Vol. 67, Núm. 545 (2010)
Afinidad; Vol. 67, Núm. 545 (2010)
idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
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مصطلحات موضوعية: Geles proteicos, Albumen, Linear viscoelasticity, Reología, geles proteicos, reología, viscoelasticidad, Egg albumen, Rheology, Viscoelasticidad lineal, Protein gels

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d3b74a69d1dbc2912b594dfd88c56b54
http://www.raco.cat/index.php/afinidad/article/view/268989

مصطلحات الفهرس: Albumen, Geles proteicos, Reología, Viscoelasticidad lineal, Egg albumen, Protein gels, Rheology, Linear viscoelasticity, info:eu-repo/semantics/article

URL: http://hdl.handle.net/11441/26671
https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/26671

مصطلحات الفهرس: Albumen, Geles proteicos, Reología, Viscoelasticidad lineal, Egg albumen, Protein gels, Rheology, Linear viscoelasticity, info:eu-repo/semantics/article

URL: http://hdl.handle.net/11441/26671
https://idus.us.es/xmlui/handle/11441/26671

مصطلحات الفهرس: Albumen, Geles proteicos, Reología, Viscoelasticidad lineal, Egg albumen, Protein gels, Rheology, Linear viscoelasticity, info:eu-repo/semantics/article

URL: http://hdl.handle.net/11441/26671

مصطلحات الفهرس: Albumen, Geles proteicos, Reología, Viscoelasticidad lineal, Egg albumen, Protein gels, Rheology, Linear viscoelasticity, info:eu-repo/semantics/article

URL: http://hdl.handle.net/11441/26671