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المؤلفون: Ravel, Catherine
المساهمون: Bernard, Nathalie, Blé et pains spécifiques pour résoudre la sensibilité au gluten - - GlutN2017 - ANR-17-CE21-0009 - AAPG2017 - VALID, Génétique Diversité et Ecophysiologie des Céréales (GDEC), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Clermont Auvergne (UCA), FSOV : GlutNSafe : vers la sélection de variétés de blés au gluten plus digestible?, INRAE, ANR-17-CE21-0009,GlutN,Blé et pains spécifiques pour résoudre la sensibilité au gluten(2017)
المصدر: Journées Portes Ouvertes
Journées Portes Ouvertes, INRAE, May 2022, Clermont-ferrand, Franceمصطلحات موضوعية: [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, [SDV.BV] Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, Gluten de blé, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ff72ba97b51b2c0214f908df43caef10
https://hal.inrae.fr/hal-03695137 -
2
المؤلفون: Bernard Cuq, Coline Martin, Adrien Reau, Marie Helene Morel
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), BPI France (research program 'Defi Ble Dur'), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
المصدر: Journal of Cereal Science
Journal of Cereal Science, Elsevier, 2019, 88, pp.103-109. ⟨10.1016/j.jcs.2019.05.014⟩
Journal of Cereal Science (88), 103-109. (2019)مصطلحات موضوعية: Durum wheat pasta, 0106 biological sciences, gluténine, Kinetics, Organoleptic, Ingénierie des aliments, 01 natural sciences, Biochemistry, 0404 agricultural biotechnology, Glutenin, pâte alimentaire, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Food engineering, Food science, Glutenin insolubilisation, Solubility, Gluten protein, Extrusion, 2. Zero hunger, chemistry.chemical_classification, dough, biology, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, Polymer, gluten de blé, 040401 food science, Gluten, extrusion, chemistry, biology.protein, Pasta processing, glutenin, 010606 plant biology & botany, Food Science
وصف الملف: application/pdf
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3
المؤلفون: Morel, Marie Helene, Banc, Amélie, VIOLLEAU, Frédéric, Menut, Paul, Pincemaille, Justine, Ramos, Laurence
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Laboratoire Charles Coulomb (L2C), Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Chimie Agro-Industrielle (CAI), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Financement labex Numev, Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Montpellier (UM), ProdInra, Archive Ouverte, Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: Edible Soft Matter – a SoftComp Topical Workshop
Edible Soft Matter – a SoftComp Topical Workshop, Apr 2019, Le Mans, France. 2019مصطلحات موضوعية: polypeptide, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, interaction protéique, Flow Field Flow Fractionation, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, gluten de blé, gliadine
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3ee9e9fbc4d40b394398c3ce382aa4ad
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02154559 -
4
المؤلفون: Samson, Marie-Francoise, Desclaux, Dominique
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Domaine expérimental de Melgueil (MONTP MELGUEIL UE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Association Française Des Intolérants Au Gluten (AFDIAG). Paris, FRA.
المصدر: La maladie Coeliaque ou intolérance au gluten. Colloque médical 2018
La maladie Coeliaque ou intolérance au gluten. Colloque médical 2018, May 2018, Montpellier, France. 2018مصطلحات موضوعية: gluten-sensitive enteropathy, maladie coeliaque, céréale, blé, protéine, gluten, [SDV.BDLR]Life Sciences [q-bio]/Reproductive Biology, gluten de blé, sensibilité, intolérance
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::86475b570a095122385d263c6348662c
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02154425 -
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المؤلفون: Rocca Smith, Jeancarlo Renzo
المساهمون: Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] ( PAM ), Université de Bourgogne ( UB ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Université Bourgogne Franche-Comté ( UBFC ), Université Bourgogne Franche-Comté, Frédéric Debeaufort, Thomas Karbowiak, Alessandro Sensidoni, STAR, ABES
المصدر: Other. Université Bourgogne Franche-Comté, 2017. English. 〈NNT : 2017UBFCK004〉
مصطلحات موضوعية: [ SPI.OTHER ] Engineering Sciences [physics]/Other, Film comestible, Biodégradabilité, Food packaging, Surface modification, Laminates, Modification de surface, Acide polylactique (PLA), Emballage alimentaire, Stabilité des biopolymères, Vieillissement accéléré, [SPI.OTHER] Engineering Sciences [physics]/Other, Storage test, [ SDV.IDA ] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Biodegradable multilayers, Wheat gluten films, [ SDV.BIO ] Life Sciences [q-bio]/Biotechnology, Gluten de blé, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [ SDV.IB.BIO ] Life Sciences [q-bio]/Bioengineering/Biomaterials, [SDV.BIO] Life Sciences [q-bio]/Biotechnology, [SDV.IB.BIO] Life Sciences [q-bio]/Bioengineering/Biomaterials, Edible films, Biopolymer stability, Biobased complexes, Emballage multicouche, PLA
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f06518f7e8bf866a015010e5bdf22395
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01763061 -
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المؤلفون: Brice Sorli, Fabien Bibi, Carole Guillaume, Nathalie Gontard
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut d’Electronique et des Systèmes (IES), Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Matériaux, MicroCapteurs et Acoustique (M2A), Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), NextGenPack project (ANR), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), ANR-11-PICF-0006,NextGenPack,Nouvelle génération de bio-emballages actifs et intelligents adaptés aux aliments(2011)
المصدر: Sensors and Actuators B: Chemical
Sensors and Actuators B: Chemical, Elsevier, 2017, 250, pp.76-84. ⟨10.1016/j.snb.2017.03.164⟩
Sensors and Actuators. B, Chemical (250), 76-84. (2017)مصطلحات موضوعية: Permittivity, Materials science, Interdigital capacitors, humidité relative, Ingénierie des aliments, emballage alimentaire, 02 engineering and technology, Dielectric, relative humidity, propriété diélectrique, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Wheat gluten, dioxyde de carbone, biopolymer, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Materials Chemistry, Food engineering, Relative humidity, Electrical and Electronic Engineering, Instrumentation, Dielectric properties, Carbon dioxide sensor, RFID, carbonic anhydride, chemistry.chemical_classification, permittivité diélectrique, Metals and Alloys, 04 agricultural and veterinary sciences, Polymer, gluten de blé, 021001 nanoscience & nanotechnology, Condensed Matter Physics, 040401 food science, permittivity, Surfaces, Coatings and Films, Electronic, Optical and Magnetic Materials, Food packaging, chemistry, Chemical engineering, 13. Climate action, dielectric properties, Carbon dioxide, biopolymère, Dielectric loss, 0210 nano-technology
وصف الملف: application/pdf
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7Dynamic mechanical analysis of the multiple glass transitions of plasticized wheat gluten biopolymer
المساهمون: Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales (CERMAV), Université Joseph Fourier - Grenoble 1 (UJF)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Grenoble Alpes (UGA), UMR 5518 LGP2, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut National Polytechnique de Grenoble, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Centre de Recherches sur les Macromolécules Végétales (CERMAV ), Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Grenoble Alpes [2016-2019] (UGA [2016-2019]), Laboratoire Génie des procédés papetiers (LGP2 ), Institut polytechnique de Grenoble - Grenoble Institute of Technology (Grenoble INP )-Institut National Polytechnique de Grenoble (INPG)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)
المصدر: Journal of Applied Polymer Science
Journal of Applied Polymer Science, Wiley, 2016, 133 (14), ⟨10.1002/app.43254⟩مصطلحات موضوعية: Materials science, Polymers and Plastics, 02 engineering and technology, glycerol, engineering.material, 010402 general chemistry, 01 natural sciences, chemistry.chemical_compound, biopolymer, glassy transition, Polymer chemistry, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Materials Chemistry, Glycerol, Molecule, biopolymers and renewable polymers glass transition, chemistry.chemical_classification, Plasticizer, General Chemistry, Dynamic mechanical analysis, gluten de blé, 021001 nanoscience & nanotechnology, plasticizer, Gluten, proteins, 0104 chemical sciences, Surfaces, Coatings and Films, chemistry, Chemical engineering, transition vitreuse, biomatériau, biopolymère, engineering, Relaxation (physics), Biopolymer, vitesse de relaxation, 0210 nano-technology, Glass transition
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8
المؤلفون: Marie-Hélène Morel, Agnès Duri, Amélie Banc, Laurence Ramos, Mohsen Dahesh
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Laboratoire Charles Coulomb (L2C), Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Montpellier (UM), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: Food Hydrocolloids (52), 1-10. (2016)
Food Hydrocolloids
Food Hydrocolloids, Elsevier, 2016, 52, pp.1-10. ⟨10.1016/j.foodhyd.2015.06.014⟩
International Symposium on Food Rheology and Structure
International Symposium on Food Rheology and Structure, Jun 2015, Zurich, Switzerland. pp.245
International Symposium on Food Rheology and Structure, Jun 2015, Zurich, Switzerlandمصطلحات موضوعية: Hydrogen bonding, gluténine, General Chemical Engineering, [SDV.SA.AGRO]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy, Ingénierie des aliments, FOS: Physical sciences, gélatinisation, Fractionation, Food chemistry, Condensed Matter - Soft Condensed Matter, Viscoelasticity, Colloid, Near critical gel, Protein, Gluten, Fractal dimension, Percolation, percolation, 0404 agricultural biotechnology, Glutenin, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Organic chemistry, Food engineering, 2. Zero hunger, chemistry.chemical_classification, biology, food and beverages, protéine de blé, viscoélasticité, 04 agricultural and veterinary sciences, General Chemistry, Polymer, gluten de blé, 040401 food science, Solvent, Chemical engineering, chemistry, biology.protein, Soft Condensed Matter (cond-mat.soft), [PHYS.COND.CM-SCM]Physics [physics]/Condensed Matter [cond-mat]/Soft Condensed Matter [cond-mat.soft], Food Science, gel alimentaire
وصف الملف: application/pdf
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9
المؤلفون: Fabien Bibi, Nathalie Gontard, Carole Guillaume, Brice Sorli
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut d’Electronique et des Systèmes (IES), Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Matériaux, MicroCapteurs et Acoustique (M2A), Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), ANR (NextGenPack project), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)
المصدر: Sensors and Actuators B: Chemical
Sensors and Actuators B: Chemical, Elsevier, 2016, 230, pp.212-222. ⟨10.1016/j.snb.2016.02.021⟩مصطلحات موضوعية: Permittivity, Finite element method, Materials science, Interdigital capacitors, fraîcheur alimentaire, Analytical chemistry, emballage alimentaire, 02 engineering and technology, Dielectric, échange surface atmosphère, 010402 general chemistry, propriété diélectrique, 01 natural sciences, law.invention, Adsorption, Wheat gluten, polymère, law, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Materials Chemistry, Relative humidity, Electrical and Electronic Engineering, Instrumentation, chemistry.chemical_classification, RFID, permittivité diélectrique, Metals and Alloys, Polymer, gluten de blé, 021001 nanoscience & nanotechnology, Condensed Matter Physics, permittivity, 0104 chemical sciences, Surfaces, Coatings and Films, Electronic, Optical and Magnetic Materials, Capacitor, Ultra high frequency, chemistry, dielectric properties, Dielectric loss, 0210 nano-technology
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المؤلفون: Manuel Fondevila, J. A. Guada, María Benita Nadal Blasco
المساهمون: Revues Inra, Import
المصدر: Animal Research. 54:297-306
مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_classification, weaned pigs---gluten de blé, Hydrolysed protein, Wheat gluten, A protein, intestinal histology, hydrolysed protein, porcelets sevrés, Gluten, Molecular biology, protéine hydrolysée, Intestinal histology, chemistry, Plant protein, histologie intestinale, Animal Science and Zoology, [SDV.SA.ZOO] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Zootechny, wheat gluten
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b4df30c6d0c1badb913f0c0c0e7f73c6
https://doi.org/10.1051/animres:2005026
