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1
المؤلفون: Micard, Valerie
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: Journée technologique « De l’alimentation à la nutrition »
Journée technologique « De l’alimentation à la nutrition », Nov 2018, Toulouse, France. 2018مصطلحات موضوعية: glycemic index number, dough, protéine végétale, plant protein, pâte alimentaire, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, index glycémique, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, aliment enrichi
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ff0738cc651ccabeabcf539a4ed7613f
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02154408 -
2
المؤلفون: Micard, Valerie, Laleg, Karima, Walrand, Stephane
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité de Nutrition Humaine (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]), Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition
JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. pp.460, 2017
JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. pp.460, 2017, Livre des résumés Journées Francophones de Nutritionمصطلحات موضوعية: glycemic index number, dough, pâte alimentaire, protéine alimentaire, index glycémique, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, aliment enrichi
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::25186fd5bce42bc65f003afce2c8fa91
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02154406 -
3
المؤلفون: Karima Laleg, Cecile Barron, Pichan Prabhasankar, Valerie Micard, Denis Cassan
المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA), CSIR-Central Food Technological Research Institute, Council of Scientific and Industrial Research (CSIR), Institut Carnot Qualiment (projet Vegage), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Unité de Nutrition Humaine (UNH), Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I (UdA)-Clermont Université-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I (UdA)-Clermont Université
المصدر: PLoS ONE
PLoS ONE, Public Library of Science, 2016, 11 (9), 19 p. ⟨10.1371/journal.pone.0160721⟩
Plos One 9 (11), 19 p.. (2016)
PLoS ONE, 2016, 11 (9), 19 p. ⟨10.1371/journal.pone.0160721⟩
PLoS ONE, Vol 11, Iss 9, p e0160721 (2016)مصطلحات موضوعية: Dietary Fiber, Protein Extraction, Starch, Flour, Ingénierie des aliments, lcsh:Medicine, Biochemistry, Starches, aliment enrichi, qualité nutritionnelle, chemistry.chemical_compound, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Medicine and Health Sciences, Macromolecular Structure Analysis, spreadability, Cooking, Food science, Resistant starch, lcsh:Science, Triticum, Legume, Extraction Techniques, 2. Zero hunger, chemistry.chemical_classification, Multidisciplinary, Organic Compounds, food and beverages, Fabaceae, Agriculture, 04 agricultural and veterinary sciences, Plants, Legumes, 040401 food science, Chemistry, Physical Sciences, Wheat, Pasta processing, Digestion, Composition (visual arts), Nutritive Value, Research Article, Protein Structure, food.ingredient, Glutens, Beans, Carbohydrates, aliment sans gluten, Crops, Research and Analysis Methods, comportement à la cuisson, glycemic index number, Diet, Gluten-Free, 0404 agricultural biotechnology, food, pâte alimentaire, Humans, Food engineering, Grasses, Molecular Biology, Nutrition, Phytic acid, dough, propriété rhéologique, Organic Chemistry, lcsh:R, nutritional quality, Organisms, Chemical Compounds, Biology and Life Sciences, Proteins, Gluten, index glycémique, Diet, chemistry, Glycemic Index, Food, lcsh:Q, Gluten free, Protein Structure Networks, Crop Science, Cereal Crops
وصف الملف: application/pdf
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4
المؤلفون: Meynier, Alexandra, Champ, Martine, Chauveau, P, Barron, Cecile, Saulnier, Luc, Vinoy, Sophie
المساهمون: R&D, Astra Zenec, Physiologie des Adaptations Nutritionnelles [UMR_A1280] (PhAN), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Nantes (UN), Biofortis, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Physiologie des Adaptations Nutritionnelles (PhAN), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: 2015; 6. International Dietary Fibre Conference (DF15), Paris, FRA, 2015-06-01-2015-06-03
6. International Dietary Fibre Conference (DF15)
6. International Dietary Fibre Conference (DF15), Jun 2015, Paris, France. 2015مصطلحات موضوعية: dough, biscuit, digestive, oral, and skin physiology, bread, Ingénierie des aliments, food and beverages, produit à base de céréale, index glycémique, index insulinemique, aliment enrichi, glycemic index number, pâte alimentaire, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Alimentation et Nutrition, Food and Nutrition, Food engineering, pain, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::413e34a5718e24161e056e617cd0a334
http://prodinra.inra.fr/record/396795
