-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Mir Islam, Eunice Molinar Toribio
المصدر: Revista de I + D Tecnológico, Vol 9, Iss 2, Pp 24-29 (2013)
مصطلحات موضوعية: green papaya peel, meat tenderizer, papain, sensory evaluation., Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/80; https://doaj.org/toc/1680-8894; https://doaj.org/toc/2219-6714