-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Liu, ShuangpingAff1, Aff2, Aff3, Aff4, Zheng, Zhuoyue, Liu, TiantianAff1, Aff2, Aff3, Aff4, Ren, Dongliang, Yang, Chen, Qian, Bin, Xu, Yuezheng, Mao, JianAff1, Aff2, Aff3, Aff4, IDs43393024002677_cor8
المصدر: Systems Microbiology and Biomanufacturing. :1-16
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Xuemin JIANG, Hong ZHANG, Hui GAO, Yuqing CAI, Lei ZHAO, Peng XUE
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 6, Pp 254-264 (2024)
مصطلحات موضوعية: huangjiu, quinoa husks, different compounds, volatile flavor substance, antioxidant activity, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Lan Yao, Tongtong Zhang, Yule Shan, Jingpeng Yang, Jun Yu, Chunlei Yang, Xiong Chen
المصدر: Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, Vol 12 (2024)
مصطلحات موضوعية: cigar wrapper leaves, fangxian huangjiu, volatile aroma components, metagenomics, microbial community dynamics, Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Jian Hu, Shuangping Liu, Caixia Liu, Yuanyuan Huang, Jian Mao
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 21, Iss 1, Pp 293-301 (2023)
مصطلحات موضوعية: Huangjiu (Chinese rice wine), rancidification, biogenic amine, organic acid, microbial community structure, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Yu Zhao, Min Li, Ping Zhan, Peng Wang, Wanying He, Honglei Tian
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101132- (2024)
مصطلحات موضوعية: Huangjiu, High-throughput sequencing, Aging process, Key aroma compounds, Relationship, UPLC, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Junyi Wang, Ziyi Wang, Fangqing He, Zhuangguang Pan, Yixuan Du, Zhiying Chen, Yuxin He, Yuanming Sun, Meiying Li
المصدر: Food Chemistry: X, Vol 21, Iss , Pp 101121- (2024)
مصطلحات موضوعية: Hakka Huangjiu, Key odorants, Gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS), Microbial community, Non-Saccharomyces, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 18, Pp 249-258 (2023)
مصطلحات موضوعية: traditional semi-dry huangjiu, aging, volatile compounds, comprehensive two-dimensional gas chromatography-time of flight mass spectrometry, chemometrics, aging markers, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Jingzhang Geng, Yunxia Wu, Honglei Tian, Jianwei Dong
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 15, p 2360 (2024)
مصطلحات موضوعية: Stachys sieboldii Miq. Huangjiu, hyperlipidemia, gut microbiota, metabolic, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 14, Pp 190-196 (2023)
مصطلحات موضوعية: huangjiu (yellow rice wine) vinasse, high-throughput sequencing, microbial community, diversity, dominant microorganisms, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Songtao GE, Quanhong SHOU, Wenfeng HAN, Lan WANG, Ruyi SHA, Zhenzhen WANG, Puxin HU, Jianwei MAO
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 2, Pp 278-284 (2023)
مصطلحات موضوعية: draft huangjiu, plackett-burman, the steepest ascent method, response surface method, bottling fermentation, optimization of technics, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306