-
1دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Maria Romero-Peña, Supratim Ghosh
المصدر: Fluids, Vol 6, Iss 6, p 228 (2021)
مصطلحات موضوعية: water-in-oil emulsion, glycerol monooleate, hydrogenated soybean oil, gelation, freeze/thaw stability, droplet aggregation, Thermodynamics, QC310.15-319, Descriptive and experimental mechanics, QC120-168.85
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Longhi, RafaelAff1, Almeida, Roberto Farina, Pettenuzzo, Leticia Ferreira, Souza, Débora Guerini, Machado, Letiane, Quincozes-Santos, André, Souza, Diogo Onofre
المصدر: European Journal of Nutrition. 57(5):1913-1924
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Stahl, Marcella Aparecida, Buscato, Monise Helen Masuchi, Grimaldi, Renato, Cardoso, Lisandro Pavie, Ribeiro, Ana Paula Badan
المصدر: Journal of Food Science and Technology. :1-13
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Monali R. Kavadia, Manish G. Yadav, Annamma A. Odaneth, Arvind M. Lali
المصدر: Biotechnology Reports, Vol 18, Iss C (2018)
مصطلحات موضوعية: Acidolysis, Fully hydrogenated soybean oil, Caprylic acid, Immobilized lipase, Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: K. R.R. Godoi, R. C. Basso, M. H.M. Buscato, L. P. Cardoso, T. G. Kieckbusch, A. P.B. Ribeiro
المصدر: Grasas y Aceites, Vol 68, Iss 4, Pp e217-e217 (2017)
مصطلحات موضوعية: canola oil, crystallization, fully hydrogenated soybean oil, lipid structuring, palm oil, phytosterols, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Mariel Farfán, Alfredo Álvarez, Alan Gárate, Pedro Bouchon
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 53, Iss 3, Pp 361-366 (2015)
مصطلحات موضوعية: chemical interesterification, enzymatic interesterification, triacylglycerol, hydrogenated soybean oil, walnut oil, solid fat content, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Yoko Hashimoto, Mayumi Mori, Shuichiro Kobayashi, Akira Hanya, Shin-ichi Watanabe, Naoki Ohara, Toshihide Noguchi, Tatsushi Kawai, Harumi Okuyama
المصدر: Toxicology Reports, Vol 1, Iss C, Pp 955-962 (2014)
مصطلحات موضوعية: Canola oil, Ectopic calcification, Hydrogenated soybean oil, Matrix Gla protein, Osteocalcin, Vitamin K, Bone morphogenetic protein, Toxicology. Poisons, RA1190-1270
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Musfirah Zulkurnain, V.M. Balasubramaniam, Farnaz Maleky
المصدر: Molecules, Vol 24, Iss 15, p 2853 (2019)
مصطلحات موضوعية: lipid gel, fully hydrogenated soybean oil, microstructure, additive effects, high pressure, heat compression, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Farmani, Jamshid
المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization. September 2015 9(3):281-289