المؤلفون: Titus, Bradley M, Lerno, Larry A, Beaver, Jordan W, Byrnes, Nadia K, Heymann, Hildegarde, Oberholster, Anita

المصدر: Foods. 10(6)

مصطلحات موضوعية: Aging, beer, dry hopping, flavor, stability, iso-alpha-acids, polyphenols, sensory, iso-α-acids, Food Sciences

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://escholarship.org/uc/item/9zz9q1dk

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Ruben Wauters, Beatriz Herrera-Malaver, Michiel Schreurs, Peter Bircham, Charlotte Cautereels, Jeroen Cortebeeck, Paul M. Duffin, Jan Steensels, Kevin J. Verstrepen

مصطلحات موضوعية: Aldehydes, Science & Technology, Nutrition & Dietetics, Longevity, INSTABILITY, YEASTS, Beer, REFERMENTATION, General Medicine, Saccharomyces cerevisiae, Flavor stability, ISO-ALPHA-ACIDS, Analytical Chemistry, Chemistry, Applied, Plant Breeding, Chemistry, Food Science & Technology, Sulfite, Fermentation, Physical Sciences, BITTERNESS, Life Sciences & Biomedicine, Food Science, Beer aging

وصف الملف: Print-Electronic

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::eee03d87258a881a2502383f5225e9bc
https://lirias.kuleuven.be/handle/20.500.12942/705925

المؤلفون: G. Agorastos, B. Klosse, A. Hoekstra, M. Meuffels, J.J.M.J. Welzen, van E. Halsema, A. Bast, P. Klosse

المساهمون: RS: FSE UCV, FSE Campus Venlo, RS: NUTRIM - R3 - Respiratory & Age-related Health, RS: FSE UCV Adaptive responses in relation to health effect and safety of nutrition

المصدر: International Journal of Gastronomy and Food Science, 32:100697. AZTI-Tecnalia

مصطلحات موضوعية: Cultural Studies, PERCEPTION, IMPACT, Contracting, Chemometric, PROFILES, Classification, ISO-ALPHA-ACIDS, Coating, ATTRIBUTES, BITTERNESS, ETHANOL, QUALITY, Mouthfeel, ASTRINGENCY, Drying, FLAVOR, Food Science

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a966dbcd56151d84c8ef21604d5cf40b
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100697

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Tuur Mertens, Thomas Kunz, Brian R. Gibson

مصطلحات موضوعية: 630 Landwirtschaft und verwandte Bereiche, beer ageing, Science & Technology, FREE-RADICALS, oxidation, XANTHOHUMOL ENRICHMENT, transition metal catalysts, STALING ALDEHYDES, ISO-ALPHA-ACIDS, PHENOLIC-ACIDS, SACCHAROMYCES-CEREVISIAE, ANTIOXIDANT CAPACITY, 540 Chemie und zugeordnete Wissenschaften, flavour stability, chelation, FLAVOR STABILITY, Food Science & Technology, staling, ELECTRON-SPIN-RESONANCE, FRACTIONATION ANALYSIS, Life Sciences & Biomedicine, Beer ageing, Food Science

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d4cd925b4532e38bf91647f5c4027ecc
https://lirias.kuleuven.be/handle/20.500.12942/702811

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.