-
1
المؤلفون: Zykovaitė, Aurelija
المساهمون: Žadeikienė, Daiva
مصطلحات موضوعية: fermentiniai priedai, itališka duona, enzymes additives, bread texture, gamybos technologija, italian bread, production technology, duonos tekstūra
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3368::82055ed93cfc3760543ae40498fea472
https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAETD8797668&prefLang=en_US