-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: SONG Ying, WANG Yani, YANG Junyi, QIAO Yu, LI Qiuying, LI Yingchang, YANG Xu, LI Jianrong, SUN Tong
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 3, Pp 201-208 (2023)
مصطلحات موضوعية: konjac glucan, sodium alginate, sandwich-type, composite coating, salmon fillets, protein oxidation, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2