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المؤلفون: Faustina Dufie Wireko-Manu, Catherine M. C. G. Renard, Shirley Isibhakhomen Ejoh, David Page
المساهمون: Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), University of Ibadan, Kwame Nkrumah University of Science and Technology [GHANA] (KNUST), Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (CEPIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ANR-10-LABX-0001,AGRO,Agricultural Sciences for sustainable Development(2010), Ejoh, Shirley Isibhakhomen
المصدر: South African Journal of Clinical Nutrition
South African Journal of Clinical Nutrition, 2019, pp.1-6. ⟨10.1080/16070658.2019.1652963⟩
South African Journal of Clinical Nutrition; Vol. 34 No. 2 (2021); 40–45
South African Journal of Clinical Nutrition, 1-6. (2019)مصطلحات موضوعية: Lutein, Ascorbic acid, indigenous vegetables, iron, lutein, provitamin A, 030309 nutrition & dietetics, Iron, [SDV]Life Sciences [q-bio], communauté rurale, Nigeria, Medicine (miscellaneous), Indigenous vegetables, Toxicology, carotenoide, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, legume frais, 0404 agricultural biotechnology, vitamine c, Medicine, Provitamin A, legume transformé, légume feuille, Carotenoid, agriculture, 2. Zero hunger, chemistry.chemical_classification, 0303 health sciences, Nutrition and Dietetics, Vitamin C, business.industry, Ascorbic acid, 04 agricultural and veterinary sciences, Micronutrient, teneur en elements mineraux, 040401 food science, mode de cuisson, chemistry, Provitamin a, Agriculture, Leafy vegetables, business
وصف الملف: application/pdf
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المؤلفون: Valérie Bédouet, Sonia Mouhoubi, Catherine M.G.C. Renard, Line Touloumet, Sylvie Bureau, Florie Moreau, Caroline Garcia
المساهمون: Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Bureau, Sylvie
المصدر: LWT-Food Science and Technology
LWT-Food Science and Technology, Elsevier, 2015, 64 (2), pp.735-741. ⟨10.1016/j.lwt.2015.06.016⟩
LWT-Food Science and Technology 2 (64), 735-741. (2015)مصطلحات موضوعية: Frozen vegetables, Lutein, Domestic cooking, [SDV]Life Sciences [q-bio], Steaming, folate, comportement à la cuisson, qualité nutritionnelle, chemistry.chemical_compound, Reprocessing, Nutrional quality, Vegetables, Ascorbate, carotenoide, beta-Carotene, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, vitamine c, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, Food science, legume transformé, Carotenoid, 2. Zero hunger, chemistry.chemical_classification, Vitamin C, food and beverages, Pressure cooking, Ascorbic acid, mode de cuisson, chemistry, produit surgelé, Food Science
وصف الملف: application/pdf
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المؤلفون: Renard, Catherine, Delchier, Nicolas, Brick, Hannah, Garcia, Caroline, Bureau, Sylvie, Touloumet, Line, George, Stéphane, Maingonnat, Jean Francois
المساهمون: Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Avignon Université (AU), Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles (CTCPA), Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Avignon Université (AU)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: 28th EFFoST conference "Innovations in Attractive and Sustainable Food for Health"
28th EFFoST conference "Innovations in Attractive and Sustainable Food for Health", Nov 2014, Uppsala, Sweden
28th EFFoST conference "Innovations in Attractive and Sustainable Food for Health", Uppsala, SWE, 2014-11-25-2014-11-28مصطلحات موضوعية: method of cooking, [SDV]Life Sciences [q-bio], diffusion, technology, industry, and agriculture, vitamin c, vitamine hydrosoluble, teneur en vitamines, provitamine, mode de cuisson, vitamine c, legume transformé, perte à la cuisson, vitamin content, vitamine b9
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4d915baf3860d21df36d869d039c9f7d
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01628103 -
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المؤلفون: Christophe Nguyen-the
المساهمون: Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Avignon Université (AU), ANR-ALIA-09-RIBENUT, Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Avignon Université (AU)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Archive Ouverte
المصدر: 8th International Conference on Predictive Modelling in Food-Researc project seminar
8th International Conference on Predictive Modelling in Food-Researc project seminar, Sep 2013, Paris, France
HALمصطلحات موضوعية: [SDV] Life Sciences [q-bio], procédé thermique, [SDV]Life Sciences [q-bio], education, risque microbien, efficience nutritionnelle, legume transformé
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::067d761fa680b2cc109db8c2e312b8d1
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01601754 -
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المؤلفون: PLESSZ, Marie, Gojard, Severine
المصدر: Fresh is best? Social position, time, and the consumption of fresh vs. processed vegetables in France(2012)
مصطلحات موضوعية: sociologie alimentaire, utilisation du temps, Sociology, pratique alimentaire, Sociologie, préparation des aliments, classe sociale, légume, legume transformé, fresh, sociology, food practice, time use, fresh vegetable, processed vegetable, social position, france
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::f3c132fd2b12f8339da5c9a04e6705a1
http://prodinra.inra.fr/record/168246 -
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المؤلفون: Capillon, Alain, Valceschini, Egizio
المصدر: Gestion des exploitations et des ressources rurales., 1998, 259-274
مصطلحات موضوعية: coordination, contrat, exploitation agricole, incertitude, légumes transformés, spécificité des actifs, assets specificity, contract, farming system, uncertainty, vegetable processing sector, legume transformé, contractualisation
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::0c2ec1ec40609dd582a8bcc41da5b592
http://prodinra.inra.fr/record/137638
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