-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Mazı, Bekir GökçenAff1, IDs11694023019068_cor1, Yıldız, Duygu, Barutçu Mazı, Işıl
المصدر: Journal of Food Measurement and Characterization. 17(4):3625-3643
-
2دورية أكاديمية
المصدر: Food Hydrocolloids for Health, Vol 4, Iss , Pp 100165- (2023)
مصطلحات موضوعية: Roasted-sprouted lentil flour, Batter rheology, Bread staling, In vitro starch digestibility, Sensory analysis, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Nutritional diseases. Deficiency diseases, RC620-627
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: L. Peshuk, I. Simonova, I. Shtyk
المصدر: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 24, Iss 97, Pp 52-59 (2022)
مصطلحات موضوعية: nutria meat, rabbit meat, poultry meat, chlorella microalgae, lentil flour, recipe, minced meat, meat loaves., Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المصدر: Biology and Life Sciences Forum, Vol 26, Iss 1, p 107 (2023)
مصطلحات موضوعية: pasta, lentil flour, vegetable protein, turmeric, Plant ecology, QK900-989, Animal biochemistry, QP501-801, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: M. K. Kali, S. D. Tokayev, S. Altaiyly
المصدر: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 1, Pp 53-58 (2022)
مصطلحات موضوعية: poultry meat, vegetable protein, lentil flour, school-age children, protein, fat, carbohydrate, Technology (General), T1-995
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Kabakci, Cansu, Sumnu, GulumAff1, Sahin, Serpil, Oztop, Mecit Halil
المصدر: Food and Bioprocess Technology: An International Journal. 14(10):1773-1790
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Sensors, Vol 23, Iss 3, p 1491 (2023)
مصطلحات موضوعية: NIR, lentil flour, minerals, fortified flour, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Jean‐Charles Motte, Robert Tyler, Aidin Milani, Janelle Courcelles, Tanya Der
المصدر: Legume Science, Vol 3, Iss 4, Pp n/a-n/a (2021)
مصطلحات موضوعية: damaged starch, flour functionality, lentil flour, particle size, pea flour, roller mill, Plant culture, SB1-1110
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2639-6181
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Nevskaya E., Tyurina I., Turina O., Shulbaeva M., Potapova M., Golovacheva Y.
المصدر: Техника и технология пищевых производств, Vol 49, Iss 4, Pp 531-544 (2019)
مصطلحات موضوعية: barley flour, buckwheat flour, lentil flour, brown rice flour, nutritional value, uniformity, composite baking mixture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Denisa Atudorei, Silvia Mironeasa, Georgiana Gabriela Codină
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 19, p 2982 (2022)
مصطلحات موضوعية: germinated lentil flour, refined wheat flour, fundamental rheology, dough microstructure, bread quality, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource