-
1دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 24, Pp 26-33 (2023)
مصطلحات موضوعية: liquid egg white, enzymatic modification, heat resistance, heat treatment, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Ping-Hsiu Huang, Sulfath Hakkim Hazeena, Yi-Ting Qiu, Jhih-Ying Ciou, Chang-Wei Hsieh, Ming-Kuei Shih, Min-Hung Chen, Chih-Yao Hou
المصدر: Heliyon, Vol 9, Iss 1, Pp e12697- (2023)
مصطلحات موضوعية: Sterilized liquid eggs (SLE), Pasteurization, Egg white hydrolysate (EWH), Foaming, Stability, Non-sterilized liquid egg white (NSLE), Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 24, Iss 1, Pp 1229-1243 (2021)
مصطلحات موضوعية: pasteurized liquid egg white, alcohol, gel, heat-induced gelation, alkyl chain length, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Yüceer, MuhammedAff1
المصدر: European Food Research and Technology. 246(9):1847-1856
-
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Danjun Guo, Qingmei Pan, Qian Huang, Yang Yi, Hongxun Wang, Wei Xu
المصدر: Applied Sciences, Vol 12, Iss 5, p 2500 (2022)
مصطلحات موضوعية: liquid egg white, packaging materials, storage quality, high-throughput sequencing, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Mi Seon Kang, Jin Hwa Park, Hyun Jung Kim
المصدر: Microorganisms, Vol 9, Iss 3, p 486 (2021)
مصطلحات موضوعية: Salmonella spp., liquid egg white, predictive model, validation, probability of infection, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 24, Iss 1, Pp 1229-1243 (2021)
مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_classification, gel, Ethanol, integumentary system, alcohol, Nutrition. Foods and food supply, Pasteurization, Alcohol, TP368-456, Food processing and manufacture, law.invention, Propanol, pasteurized liquid egg white, chemistry.chemical_compound, chemistry, law, heat-induced gelation, TX341-641, Methanol, alkyl chain length, Turbidity, Alkyl, Food Science, Nuclear chemistry, Egg white