-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuqi WANG, Bifeng XU, Kezhou CAI, Baocai XU, Qiuyu WANG, Shulin ZHANG, Daoliang LAN, Linlin WANG
المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 14, Pp 62-70 (2024)
مصطلحات موضوعية: yak meat, low sodium formula, sodium salt substitution, quality characteristics, oxidation characteristics, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306