-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Yatmaz, Hanife AydanAff1, IDs11483024098662_cor1
المصدر: Food Biophysics. :1-14
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Mengmeng Qiao, Tao Zhang, Ming Miao
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 4, p 510 (2024)
مصطلحات موضوعية: γ-poly-glutamic acid, molecular weight, minced beef meat paste, gel property, water-holding capacity, microstructure, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
5دورية أكاديمية
المصدر: Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Vol 11, Iss 2, Pp 38-52 (2017)
مصطلحات موضوعية: Meat paste, amino acid profiles, sensory test, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Fajar Firdaus, Agus Susilo, Masdiana Chendrakasih Padaga
المصدر: Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Vol 11, Iss 1, Pp 8-21 (2017)
مصطلحات موضوعية: Meat paste, source paste, quality, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8
المصدر: Buletin Peternakan Tropis. 2:130-139
مصطلحات موضوعية: Taste, biology, Organoleptic, biology.organism_classification, Tenderness, Meat paste, medicine, Water holding capacity, Food science, medicine.symptom, Water content, Aroma, Completely randomized design, Mathematics
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3eab5985a6f61e751727b6257d4ac984
https://doi.org/10.31186/bpt.2.2.130-139 -
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Ivan Manga, Marcela Klimešová, Jiří Horáček, Ivana Koláčková, Marie Bjelková, Antonín Ponížil, Ludmila Nejeschlebová
المصدر: Potravinarstvo, Vol 9, Iss 1, Pp 166-173 (2015)
مصطلحات موضوعية: rep-PCR, typing, meat paste, staphylococci, spice, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
10
المؤلفون: Saifulmuliukov Ernest, Tikhonov Sergey, Pestova Inga, Tikhonova Natalya, Miftakhutdinova Elena, Brashko Ivan, Nogovitsina Elena, Miftakhutdinov Alevtin, Tretyakova Irina, Diachkova Anna
المصدر: International Journal Of Pharmaceutical Research And Allied Sciences. 10:93-101
مصطلحات موضوعية: Meat paste, chemistry, business.industry, Production (economics), chemistry.chemical_element, Medicine, Lithium, Pulp and paper industry, business
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5dcd2af770dde738745028a77b957691
https://doi.org/10.51847/ye_nbs4