-
1مؤتمر
المؤلفون: Putri, Rizqy Ahsana, Sabilla, Shoffi Izza, Sarno, Riyanarto
المصدر: 2023 1st International Conference on Advanced Engineering and Technologies (ICONNIC) Advanced Engineering and Technologies (ICONNIC), 2023 1st International Conference on. :310-315 Oct, 2023
Relation: 2023 1st International Conference on Advanced Engineering and Technologies (ICONNIC)
-
2رسالة جامعية
المؤلفون: Rubio Moreno, Raquel
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Garriga Turón, Margarita, Aymerich Calvet, Mª Teresa, Parés i Oliva, Dolors
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Salt and fat reduction, Reducción de sal y grasas, Reducció de sal i greixos, Probiotics, Probióticos, Probiòtics, Fermented meats, Embutido fermentado-curado, Embotit fermentat-curat, Lactobacillus, Consumer security, Seguridad del consumidor, Seguretat del consumidor, Fermented sausages, Fuet
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/284744
-
3دورية أكاديمية
المصدر: British Food Journal, 2024, Vol. 126, Issue 7, pp. 2861-2874.
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Migdał, Władysław, Marcinčák, Slavomír, Walczycka, Maria, Domagała, Jacek, Pluta-Kubica, Agnieszka, Filipczak-Fiutak, Magda, Migdał, Anna, Migdał, ŁukaszAff3, IDs42779023002160_cor8
المصدر: Journal of Ethnic Foods. 11(1)
-
5
المصدر: Sustainable Production and Consumption. 36:328-337
مصطلحات موضوعية: Climate, GHG emissions, Life cycle assessment (LCA), Meat analogue, Plant-based, Protein, Carbon dioxide, Cultivation, Greenhouse gases, Meats, Proteins, Supply chains, Climate impacts, G protein, GHG emission, GHGs emissions, Life cycle assessment, Low carbon, Meat analog, Plant-based diets, Life cycle
وصف الملف: print
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Władysław Migdał, Slavomír Marcinčák, Maria Walczycka, Jacek Domagała, Agnieszka Pluta-Kubica, Magda Filipczak-Fiutak, Anna Migdał, Łukasz Migdał
المصدر: Journal of Ethnic Foods, Vol 11, Iss 1, Pp 1-12 (2024)
مصطلحات موضوعية: Polish and Slovak Carpathian, Wallachian culture, Traditionally smoked cheeses and meats, Polycyclic aromatic hydrocarbons, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2352-619X
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Cogent Food & Agriculture, Vol 10, Iss 1 (2024)
مصطلحات موضوعية: Escherichia coli, Ghana, meats, phylogenetic groups, virulence gene, Pedro González-Redondo, University of Seville, Spain, Agriculture, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2331-1932
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Belén Giménez, Noemí Zaritzky, Natalia Graiver
المصدر: Frontiers in Food Science and Technology, Vol 4 (2024)
مصطلحات موضوعية: ozone, meats, shelf-life, food safety, meat products, gaseous and aqueous ozone treatments, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Arun K. Das, Dipanwita Bhattacharya, Annada Das, Santanu Nath, Samiran Bandyopadhyay, Pramod Kumar Nanda, Mohammed Gagaoua
المصدر: Chemical and Biological Technologies in Agriculture, Vol 10, Iss 1, Pp 1-22 (2023)
مصطلحات موضوعية: Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), Thermally processed meats, Smoking, Grilling, Mitigation strategies, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2196-5641
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Das, Arun K., Bhattacharya, Dipanwita, Das, Annada, Nath, Santanu, Bandyopadhyay, Samiran, Nanda, Pramod KumarAff1, IDs40538023004838_cor6, Gagaoua, MohammedAff4, IDs40538023004838_cor7
المصدر: Chemical and Biological Technologies in Agriculture. 10(1)